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THIS VOLUME GUIDES READERS THROUGH THE CURRENTLY IMPORTANT AREAS OF WORK ON NATURALLY–OCCURRING TOXICANTS IN FOOD AND OFFERS A BROADER COVERAGE THAN IS PRESENTLY AVAILABLE AT PROFESSIONAL AND REFERENCE LEVEL.
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Críticas:
"... So much material in so few pages and... such a comprehensive index" -- International Food Hygiene "A very useful addition to the literature and a resource for those in industry concerned about the possible presence and control of natural toxicants" -- Food Research International
Reseña del editor:
This volume guides readers through the currently important areas of work on naturally--occurring toxicants in food and offers a broader coverage than is presently available at professional and reference level.
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- EditorialWiley-Blackwell
- Año de publicación1998
- ISBN 10 185075862X
- ISBN 13 9781850758624
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas352
- EditorWatson David H.
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Natural Toxicants in Food: v. 2 (Sheffield Food Technology)
Publicado por
Sheffield Academic Press, Sheffield
(1998)
ISBN 10: 185075862X
ISBN 13: 9781850758624
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Tapa dura
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