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Book by Masui Kazuko Mazui Chihiro
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Reseña del editor:
Sushi Secrets tells the long and fabulous story of sushi. It is also a completely new look at the Japan of yesterday and today for all lovers of good food. Starting from a simple plate of sushi, the authors initiate the readers to the art of this remarkable dish: the art of eating sushi in different Japanese towns; the art of choosing and preparing the ingredients (rice, fish, vinegar, ginger, soy); the astonishing atmosphere of the fish market; the uniqueness of sushi bars; the know-how of the sushiya; over forty recipes clearly explained in detail with wonderful photos specially taken for this book.
Biografía del autor:
This mother and daughter team, both Japanese, live in Paris. They are well-known for their knowledge of cooking and have been travelling in their native country with a photographer for many years, in order to capture all aspects of their experiences.
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- EditorialHachette Illustrated UK
- Año de publicación2004
- ISBN 10 1844300498
- ISBN 13 9781844300495
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas200
- Valoración
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Sushi Secrets
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Hachette Illustrated UK 18/09/2004
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