The Slanted Door: Modern Vietnamese Food

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9781607740544: The Slanted Door: Modern Vietnamese Food

The long-awaited cookbook featuring 100 recipes from James Beard award-winning chef Charles Phan’s beloved San Francisco Vietnamese restaurant, The Slanted Door.

Award-winning chef and restaurateur Charles Phan opened The Slanted Door in San Francisco in 1995, inspired by the food of his native Vietnam. Since then, The Slanted Door has grown into a world-class dining destination, and its accessible, modern take on classic Vietnamese dishes is beloved by diners, chefs, and critics alike. The Slanted Door is a love letter to the restaurant, its people, and its food. Featuring stories in addition to its most iconic recipes, The Slanted Door both celebrates a culinary institution and allows home cooks to recreate its excellence.

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Review:

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About the Author:

Charles Phan is the executive chef and owner of The Slanted Door family of restaurants, and the author of IACP award-winning book, Vietnamese Home Cooking. He received the James Beard Award for Best Chef California in 2004, and in 2011, was inducted into the James Beard Foundation’s Who’s Who of Food in America. He lives in San Francisco with his wife and their three children.

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1.

PHAN, CHARLES
Editorial: Penguin Random House
ISBN 10: 1607740540 ISBN 13: 9781607740544
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(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
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Phan, Charles
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Descripción 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VR-9781607740544

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Charles Phan
Editorial: Potter/TenSpeed/Harmony 2014-10-07, Berkeley (2014)
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Descripción Potter/TenSpeed/Harmony 2014-10-07, Berkeley, 2014. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9781607740544

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Editorial: Ten Speed Press
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Charles Phan
Editorial: Ten Speed Press
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Descripción Ten Speed Press. Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. 288 pages. Dimensions: 0.0in. x 0.0in. x 0.0in.The long-awaited cookbook from The Slanted Door, James Beard award-winning chef Charles Phans belovedSan Francisco Vietnamese restaurant. Award-winning chef and restaurateur Charles Phan opened The Slanted Door in San Francisco in 1995, inspired by the food of his native Vietnam. Since then, The Slanted Door has grown into a world-class dining destination, and its accessible, modern take on classic Vietnamese dishes is beloved by diners, chefs, and critics alike. The Slanted Door is a love letter to the restaurant, its people, and its food. Featuring stories in addition to its most iconic recipes, The Slanted Door both celebrates a culinary institution and allows home cooks to recreate its excellence. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Nº de ref. de la librería 9781607740544

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Editorial: Ten Speed Press (2014)
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Descripción Ten Speed Press, 2014. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería BKTY9781607740544

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Charles Phan
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 261 pages. 1.737. Nº de ref. de la librería 9781607740544

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Charles Phan
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Phan, Charles
Editorial: Ten Speed Press (2014)
ISBN 10: 1607740540 ISBN 13: 9781607740544
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Charles Phan
Editorial: Random House, Inc, Div of Bertelsmann AG (2014)
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