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Críticas
Praise for "Ripe"
"Arthur Allen's tomato odyssey takes him to every link in its production chain, from genetics to Chinese packing companies. Anyone who cares about how tomatoes taste will be fascinated by this journey, will never view pizza sauce the same way again, and will treasure those backyard summer wonders even more." --Marion Nestle, author of "What to Eat"
"A robust tale of how tomatoes get to the table and why some don't taste very good when they get there . . . An eye opener for foodies, consumers, and social justice activists alike." --"Kirkus"
"A substantive and engaging reflection on "lycopersicon esculentum" and its transformation from early modern botanical curiosity to twentieth-century dietary staple." --"The Boston Globe"
Praise for Ripe
Reseña del editor
Describes the history of tomatoes, their importance to cultures around the world, the plight of migrant laborers, and the journey of a typical tomato from field to table.--
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- EditorialCounterpoint LLC
- Año de publicación2011
- ISBN 10 1582437122
- ISBN 13 9781582437125
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas300
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Ripe : The Search for the Perfect Tomato
Publicado por
Counterpoint Press, 2011
ISBN 10: 1582437122
ISBN 13: 9781582437125
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Ripe : The Search for the Perfect Tomato
Publicado por
Counterpoint Press, 2011
ISBN 10: 1582437122
ISBN 13: 9781582437125
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Ripe: The Search for the Perfect Tomato
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Counterpoint, 2011
ISBN 10: 1582437122
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Ripe: The Search for the Perfect Tomato
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Counterpoint, 2011
ISBN 10: 1582437122
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Ripe: The Search for the Perfect Tomato
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Ripe: The Search for the Perfect Tomato
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Counterpoint, 2011
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Ripe : The Search for the Perfect Tomato
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Ripe: The Search for the Perfect Tomato (Paperback or Softback)
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Counterpoint LLC 3/1/2011, 2011
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Ripe : The Search for the Perfect Tomato
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Counterpoint, 2011
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