The Cuisines of Spain: Exploring Regional Home Cooking

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9781580085151: The Cuisines of Spain: Exploring Regional Home Cooking
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Book by Teresa Barrenechea

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Reseña del editor:

One of Spain's most talented culinary ambassadors showcases her culinary heritage through more than 250 recipes, including her own, her friends' recipes, and those of fellow chefs across Spain, from the famed rice dishes of Valencia and the mojos of the Canary Islands to hearty stews and braised meats.

Biografía del autor:

TERESA BARRENECHEA was born and raised in the Basque country and moved to New York City as a press attaché to the Spanish delegation of the United Nations. In 1991, she opened what became regarded as the city’s top traditional Spanish restaurant, Marichu, across from the UN. During her 13 years as chef-owner, Barrenechea wrote the acclaimed Basque Table, which was awarded the National Gastronomy Prize in Spain in 1998. She lives in Madrid, Spain.

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Barrenechea, Teresa
Publicado por Ten Speed Press
ISBN 10: 1580085156 ISBN 13: 9781580085151
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Barrenechea, Teresa
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Barrenechea, Teresa
Publicado por Ten Speed Press 2005-11-01 (2005)
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Barrenechea, Teresa
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BARRENECHEA, TERESA
Publicado por Berkeley: Ten Speed Press, 2005., Berkeley: (2005)
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Descripción Berkeley: Ten Speed Press, 2005., Berkeley:, 2005. Hardcover. Condición: New. BARRENECHEA, TERESA The cuisines of Spain: Exploring regional home cooking. Photos by Christopher Hirsheimer, Jeffrey Koehler. Berkeley: Ten Speed Press, 2005. 4to., xii, [2], 337, [1] p., color ills. Original binding. Dust wrapper. New ISBN: 9781580085151 CATALOG: Cookery KEYWORDS: Kitchen Food culture Recipes Spain. Nº de ref. del artículo: 69124

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Teresa Barrenechea
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