The Complete Thomas Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon (The Thomas Keller Library)

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9781579652937: The Complete Thomas Keller: The French Laundry Cookbook & Bouchon (The Thomas Keller Library)

From two acclaimed, award-winning restaurants came two of the most acclaimed, award-winning cookbooks ever published—now packaged together in a luxurious slipcased boxed set, the ideal gift for any food lover.

First there was French Laundry in Napa Valley, setting a new standard for American fine dining. Then there was The French Laundry Cookbook, setting a new standard for American cookbooks. In 1998, Chef Keller opened Bouchon, “so that I’d have a place to eat after cooking all night at the French Laundry,” and that restaurant, too, gave birth to a groundbreaking cookbook. Now, fifteen years after Thomas Keller first set foot in what would become a landmark restaurant, these two extraordinary books are offered in a striking new slipcased edition. With this year’s opening of the Bouchon Bakery in New York City, and last year’s momentous Michelin guide that awarded Keller’s Per Se the top honors, Keller is increasingly in the limelight—and his inventive, delicious food is increasingly in the consciousness of a national audience. The Complete Keller is the perfect gift for anyone who loves fine food.

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About the Author:

Thomas Keller, author of THE FRENCH LAUNDRY COOKBOOK, BOUCHON, UNDER PRESSURE, AD HOC AT HOME, and BOUCHON BAKERY, has six restaurants and five bakeries in the United States. He is the first and only American chef to have two Michelin Guide three-star-rated restaurants, the French Laundry and Per Se, both of which continue to rank among the best restaurants in America and the world. In 2011 he was designated a Chevalier of the French Legion of Honor, the first American male chef to be so honored. That same year, he launched Cup4Cup, the first gluten-free flour that replaces traditional all-purpose flour or whole wheat flour in any recipe, cup for cup, such that you’d never know the difference. As part of the ment’or BKB Foundation, established with chefs Jerome Bocuse and Daniel Boulud, Keller led Team USA to win silver at the 2015 Bocuse d’Or competition in Lyon, France, which was the first time the United States has ever placed on the podium.

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Thomas Keller
Editorial: ARTISAN, United States (2006)
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción ARTISAN, United States, 2006. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. The French laundry cookbook captures, through recipes, essays, profiles, and extraordinary photography, one of America s great restaurants, its great chef, and the food that makes both unique. One hundred and fifty superlative recipes are exact receipts from the French Laundry kitchen - no shortcuts have been taken, no critical steps ignored, all have been thoroughly tested in home kitchens. If you can t get to the French Laundry, you can now re-create at home the very experience the Wine Spectator described as as close to dining perfection as it gets. Bouchon cooking is about elevating to elegance the simplest ingredients, because the best food isn t necessarily what is served at white-tablecloth restaurants, and the best meals - as most chefs will tell you - don t require the most expensive ingredients or lots of them or lots of steps. The only thing that s required is that you care about all the stages of the process - the slow browning of sliced onion for an onion soup, the proper cutting of the potatoes for a gratin, the right amount of salt on a raw chicken, how long you cook a pot de creme. All the emblematic bistro dishes are here, interpreted and executed as they ve never been before. Nº de ref. de la librería AA99781579652937

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Keller, Thomas
Editorial: Artisan Division of Workman Publishing 2006-10-17 (2006)
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
Nuevos Cantidad: 4
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Descripción Artisan Division of Workman Publishing 2006-10-17, 2006. Estado de conservación: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-GRD-00545348

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Keller, Thomas
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
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(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción 2006. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería KB-9781579652937

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Keller, Thomas
Editorial: Artisan
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
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Descripción Artisan. Hardcover. Estado de conservación: New. 157965293X *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería SWATI2132313157

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Thomas Keller
Editorial: Artisan 2006-09-30, New York :|Godalming (2006)
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Artisan 2006-09-30, New York :|Godalming, 2006. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9781579652937

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Keller, Thomas
Editorial: Artisan (2006)
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
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Descripción Artisan, 2006. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería H8-9781579652937

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Thomas Keller
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
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Thomas Keller
Editorial: ARTISAN, United States (2006)
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository US
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Descripción ARTISAN, United States, 2006. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. The French laundry cookbook captures, through recipes, essays, profiles, and extraordinary photography, one of America s great restaurants, its great chef, and the food that makes both unique. One hundred and fifty superlative recipes are exact receipts from the French Laundry kitchen - no shortcuts have been taken, no critical steps ignored, all have been thoroughly tested in home kitchens. If you can t get to the French Laundry, you can now re-create at home the very experience the Wine Spectator described as as close to dining perfection as it gets. Bouchon cooking is about elevating to elegance the simplest ingredients, because the best food isn t necessarily what is served at white-tablecloth restaurants, and the best meals - as most chefs will tell you - don t require the most expensive ingredients or lots of them or lots of steps. The only thing that s required is that you care about all the stages of the process - the slow browning of sliced onion for an onion soup, the proper cutting of the potatoes for a gratin, the right amount of salt on a raw chicken, how long you cook a pot de creme. All the emblematic bistro dishes are here, interpreted and executed as they ve never been before. Nº de ref. de la librería AA99781579652937

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9.

Keller, Thomas
Editorial: Workman Pub Co 2006/09/30 (2006)
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
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Thomas Keller
Editorial: Artisan (2006)
ISBN 10: 157965293X ISBN 13: 9781579652937
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Descripción Artisan, 2006. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería DADAX157965293X

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