Encyclopedia of Kitchen History

5 valoración promedio
( 1 valoraciones por Goodreads )
 
9781579583804: Encyclopedia of Kitchen History

First published in 2005. Routledge is an imprint of Taylor & Francis, an informa company.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

From Booklist:

This tribute to the history of the kitchen is a wonderful addition to reference material on domestic life. The breadth of topics, including the evolution of the chimney, the uses of fruit from the Pleistocene to the present, cutlery as a status symbol, salt, weights and measures, canisters, and cannibalism, offers more than a glimpse into the social and scientific aspects of the center of family and community life. The term kitchen is used in the broadest sense, encompassing campfires, galleys, and mess tents, among other variations.

There are 300 entries, most with further reading lists. Length varies from around half a page for Manioc and Hines, Duncan to more than eight pages for Pottery. Coverage is global; however, Amanite kitchens; Colonial kitchens, American; Pennsylvania Dutch kitchens; and similar entries help tip the balance toward the U.S.

A bibliography of sources, including books, articles, databases, and Web sites, is a useful resource for those seeking more information on particular topics. Many of the older resources used in developing this encyclopedia are out of print, making this work more valuable as it carries the information forward. Fuller indexing would have enhanced the volume as a reference tool.

Domestic history is every bit as important as political history, and this work is a synthesis of histories of people, mechanisms, implements, foodstuffs, and processes that developed in and about the kitchen and its activities. It occupies a unique niche among books on food, cooking, homemaking, and history of everyday life and is a recommended addition to most public and academic libraries. Linda Loos Scarth
Copyright © American Library Association. All rights reserved

Review:

'Larger public and academic libraries, especially those with a demand for resources in the culinary arts, will want to consider this work.' - Library Journal

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Comprar nuevo Ver libro

Gastos de envío: EUR 9,07
De Reino Unido a Estados Unidos de America

Destinos, gastos y plazos de envío

Añadir al carrito

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

SNODGRASS, MARY ELLEN.
Editorial: Routledge (2017)
ISBN 10: 1579583806 ISBN 13: 9781579583804
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Impresión bajo demanda
Librería
Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Routledge, 2017. Hardback. Estado de conservación: NEW. 9781579583804 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Print on Demand title, produced to the highest standard, and there would be a delay in dispatch of around 10 working days. For all enquiries, please contact Herb Tandree Philosophy Books directly - customer service is our primary goal. Nº de ref. de la librería HTANDREE0245931

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 192,61
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 9,07
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Mary Ellen Snodgrass
Editorial: Routledge (2004)
ISBN 10: 1579583806 ISBN 13: 9781579583804
Nuevos Cantidad: > 20
Librería
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Routledge, 2004. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería F9-9781579583804

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 193,71
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 10,20
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

Snodgrass, Mary Ellen
Editorial: Routledge (2004)
ISBN 10: 1579583806 ISBN 13: 9781579583804
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Routledge, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería P111579583806

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 203,21
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 1,69
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

Snodgrass, Mary Ellen
Editorial: Routledge (2004)
ISBN 10: 1579583806 ISBN 13: 9781579583804
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Save With Sam
(North Miami, FL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Routledge, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. Brand New!. Nº de ref. de la librería VIB1579583806

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 203,21
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,55
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

Snodgrass, Mary Ellen (Author)
Editorial: Fitzroy Dearborn Pub (2004)
ISBN 10: 1579583806 ISBN 13: 9781579583804
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Fitzroy Dearborn Pub, 2004. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. 1st edition. 684 pages. 11.25x8.75x1.25 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería __1579583806

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 210,24
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 6,80
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Mary Ellen Snodgrass
Editorial: Routledge (2004)
ISBN 10: 1579583806 ISBN 13: 9781579583804
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Routledge, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. 2nd. Nº de ref. de la librería DADAX1579583806

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 227,36
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 4,24
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

Mary Ellen Snodgrass
Editorial: Routledge (2004)
ISBN 10: 1579583806 ISBN 13: 9781579583804
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Routledge, 2004. Hardcover. Estado de conservación: New. 2nd. Nº de ref. de la librería DBBK1579583806

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 229,13
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 4,24
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío