Artículos relacionados a Jacques Pépin'sComplete Techniques: More Than 1,000...

Jacques Pépin'sComplete Techniques: More Than 1,000 Preparations and Recipes, All Demonstrated in Thousands of Step-By-Step Photographs - Tapa dura

 
9781579122201: Jacques Pépin'sComplete Techniques: More Than 1,000 Preparations and Recipes, All Demonstrated in Thousands of Step-By-Step Photographs
Ver todas las copias de esta edición ISBN.
 
 
Unusual book

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Reseña del editor:
The fully illustrated bible of cooking techniques from the world's best-known French cook is now in paperback and in one volume for the first time ever. From a master chef and the current co-star (with Julia Child) of the hit television series "Cooking at Home" comes everything the home cook needs to perfect his or her kitchen skills--assisted by instructive, step-by-step photography. Learn to de-bone a chicken, poach an egg, whisk a perfect bearnaise, knead a tangy sourdough, or bake an exquisite meringue with the perfection and efficiency of a professional chef. Pepin's toothsome and time-tested recipes offer budding chefs the opportunity to put lessons into practice with extraordinary results. This comprehensive, authoritative presentation of cooking technique and practice is sure to become an indispensable part of every home cook's library.
Contraportada:
Jacques Pepin's landmark, fully illustrated guides to all of the cooking fundamentals, La Technique and La Methods, are finally available in one volume, fully updated by the author.

The publication of Jacques Pepin's Complete Techniques is sure to be celebrated by expert cooks and beginners alike. Here, the man Julia Child has called "not only a renowned chef, a foremost authority on French cuisine, a great teacher and. truly a master technician" provides easy-to-follow instructions for hundreds of culinary procedures and preparations, including:

Braising Beef - Breading Veal Scallopine - Carving Poached Salmon - Stuffing Sausage - Making Chocolate Cigarettes - Cleaning and Boning Trout - Cooking and Presenting Lobsters - Filling Cream Puffs - Filleting Fish - Folding Napkins - Topping Fruit Tarts - Making Green Noodles - Grilling Poultry - Holding the Knife - Using Ladyfingers - Lining Cake Pans - Making Pepper Steak - Rolling Pie Dough - Poaching Eggs - Preparing Mussels - Peeling Onions - Using Fish Stock - Creating Apple Swans - Separating Eggs - Making Sole Meuniere - Stuffing Mushrooms - Trimming and Cooking Meat - Braising Chicken Livers - Frying Parsley - Poaching Salmon - Carving Rib Roast - Baking Country Bread and Baguettes - Making Fruit Cake - Flaming Bananas - Glazing Cake with Fondant - Seeding a Cucumber - Cleaning Salad - Fluting Mushrooms - Coating a Cookie Sheet - Folding in Butter - Icing a Vodka Bottle - Shucking Oysters - Peeling and Preparing Green Peppers - Braising Lettuce - Trussing Poultry . and much more.

"This is the book that every aspiring cook should read before picking up a French knife. Concise, informative, indispensable." (Anthony Bourdain, author of Kitchen Confidential and A Cook's Tour)

"A through-going study of the skills of the kitchen as interpreted by an extraordinarily talented and skilled French chef. An invaluable book for anyone seriously interested in cooking with class." (Helen McCully, former food editor, House Beautiful)

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

  • EditorialBlack Dog & Leventhal
  • Año de publicación2011
  • ISBN 10 1579122205
  • ISBN 13 9781579122201
  • EncuadernaciónTapa dura
  • Número de páginas848
  • Valoración
Comprar nuevo Ver este artículo

Gastos de envío: EUR 27,80
De Estados Unidos de America a España

Destinos, gastos y plazos de envío

Añadir al carrito

Otras ediciones populares con el mismo título

9781579121655: Jacques Pépin'sComplete Techniques: More Than 1,000 Preparations and Recipes, All Demonstrated in Thousands of Step-By-Step Photographs

Edición Destacada

ISBN 10:  ISBN 13:  9781579121655
Editorial: Black Dog & Leventhal, 2011
Tapa blanda

Los mejores resultados en AbeBooks

Imagen de archivo

PÃ pin, Jacques
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
Big Bill's Books
(Wimberley, TX, Estados Unidos de America)

Descripción Hardcover. Condición: new. Brand New Copy. Nº de ref. del artículo: BBB_new1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 42,30
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 27,80
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

P?pin, Jacques
Publicado por Black Dog Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
Front Cover Books
(Denver, CO, Estados Unidos de America)

Descripción Condición: new. Nº de ref. del artículo: FrontCover1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 42,74
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 28,26
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

PÃ pin, Jacques
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
Wizard Books
(Long Beach, CA, Estados Unidos de America)

Descripción Hardcover. Condición: new. New. Nº de ref. del artículo: Wizard1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 43,40
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 28,26
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

PÃ pin, Jacques
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
GoldenDragon
(Houston, TX, Estados Unidos de America)

Descripción Hardcover. Condición: new. Buy for Great customer experience. Nº de ref. del artículo: GoldenDragon1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 43,92
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 27,80
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

PÃ pin, Jacques
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
GoldBooks
(Austin, TX, Estados Unidos de America)

Descripción Hardcover. Condición: new. New Copy. Customer Service Guaranteed. Nº de ref. del artículo: think1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 42,66
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 29,19
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

P?pin, Jacques
Publicado por Black Dog Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
LibraryMercantile
(Humble, TX, Estados Unidos de America)

Descripción Condición: new. Nº de ref. del artículo: newMercantile_1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 44,31
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 29,19
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

PÃ pin, Jacques
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
GoldenWavesOfBooks
(Fayetteville, TX, Estados Unidos de America)

Descripción Hardcover. Condición: new. New. Fast Shipping and good customer service. Nº de ref. del artículo: Holz_New_1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 43,03
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 38,46
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

Pépin, Jacques
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
BennettBooksLtd
(LOS ANGELES, CA, Estados Unidos de America)

Descripción Condición: New. New. In shrink wrap. Looks like an interesting title! 3.91. Nº de ref. del artículo: Q-1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 55,25
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 40,77
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen de archivo

Pépin, Jacques
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
Books Unplugged
(Amherst, NY, Estados Unidos de America)

Descripción Condición: New. Buy with confidence! Book is in new, never-used condition. Nº de ref. del artículo: bk1579122205xvz189zvxnew

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 77,51
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 46,33
De Estados Unidos de America a España
Destinos, gastos y plazos de envío
Imagen del vendedor

Jacques P? pin
Publicado por Black Dog & Leventhal (2001)
ISBN 10: 1579122205 ISBN 13: 9781579122201
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería:
Pieuler Store
(Suffolk, Reino Unido)

Descripción Condición: new. Book is in NEW condition. Satisfaction Guaranteed! Fast Customer Service!!. Nº de ref. del artículo: PSN1579122205

Más información sobre este vendedor | Contactar al vendedor

Comprar nuevo
EUR 93,62
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 35,09
De Reino Unido a España
Destinos, gastos y plazos de envío