The Decorative Art of Japanese Food Carving: Elegant Garnishes for All Occasions

4,12 valoración promedio
( 24 valoraciones por Goodreads )
 
9781568364353: The Decorative Art of Japanese Food Carving: Elegant Garnishes for All Occasions

Japanese cuisine is renowned for the beauty of its presentation. Among the key elements in this style of presentation are mukimono — the decorative garnishes and carvings that add the final flourish to a dish. It might be a carrot round in the shape of a plum blossom. Or a scattering of cherry blossoms plucked from a radish. Perhaps a swallow, a butterfly, a ginkgo leaf or a cluster of pine needles. Whatever the motif, it will have been created to delight the eye and the palate with its shape, color, and taste.

In The Decorative Art of Japanese Food Carving, internationally-acclaimed chef Hiroshi Nagashima offers 60 edible garnishes and food carvings for home, party or professional use. Some are designed to be set on top of the food. Others are fashioned to hold the food...and sometimes, they simply are the food.

Each is introduced in full color, with easy-to-follow, step-by-step instructions, sample food arrangements, further ideas and secret, insider tips for successful presentation. Most are simple enough for the amateur chef to master, although a few are quite challenging and require much practice. Nagashima’s instructions rely on household utensils found in a typical American kitchen — from knives to peelers to cookie cutters — and use familiar, easily-attainable ingredients.

The Decorative Art of Japanese Food Carving is more than a practical handbook, however. It is also an inspiration book, filled with creative suggestions and inventive ideas to enhance and transform the way we cook.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

About the Author:

HIROSHI NAGASHIMA is the Head Chef and Managing Director of the restaurant and catering facilities for Tsukiji-hongan-ji Temple in central Tokyo, near Ginza. He is the author of two successful books on food carving in Japanese and was a featured participant in the 2008 Kennedy Center event, "Japan: Culture + Hyperculture," where he handled the Japanese banquet.

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Nagashima, Hiroshi
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Cantidad: 6
Librería
Pbshop
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción 2012. HRD. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9781568364353

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 12,62
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,40
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Miura, Kenji (pht); Nagashima, Hiroshi
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Cantidad: 5
Librería
GreatBookPrices
(Columbia, MD, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 18870568-n

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 13,79
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,25
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

Nagashima, Hiroshi
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Cantidad: 1
Librería
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción 2012. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería KB-9781568364353

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 12,93
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,40
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

Hiroshi Nagashima
Editorial: Penguin Random House
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Cantidad: > 20
Librería
INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Penguin Random House. Estado de conservación: New. Brand New. Nº de ref. de la librería 1568364350

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 13,45
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,98
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

Nagashima, Hiroshi
Editorial: Kodansha 9/21/2012 (2012)
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Tapa dura Cantidad: 3
Librería
BargainBookStores
(Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Kodansha 9/21/2012, 2012. Hardback or Cased Book. Estado de conservación: New. The Decorative Art of Japanese Food Carving: Elegant Garnishes for All Occasions. Book. Nº de ref. de la librería BBS-9781568364353

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 17,12
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Nagashima, Hiroshi
Editorial: Kodansha International (2012)
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Kodansha International, 2012. Hardcover. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería 1568364350

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 16,32
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 1,70
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

Nagashima, Hiroshi
Editorial: Kodansha International (2012)
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Save With Sam
(North Miami, FL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Kodansha International, 2012. Hardcover. Estado de conservación: New. Brand New!. Nº de ref. de la librería 1568364350

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 15,86
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,56
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

8.

Hiroshi Nagashima
Editorial: Kodansha America, Inc, United States (2012)
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
The Book Depository US
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Kodansha America, Inc, United States, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. First edition published in Japan in 2009 by Kodansha International. Japanese cuisine is renowned for the beauty of its presentation. Among the key elements in this presentation style are mukimono--the decorative garnishes and carvings that add the final flourish to a dish. It might be a carrot round in the shape of a plum blossom. Or a scattering of cherry blossoms plucked from a radish. Perhaps a swallow, a butterfly, a ginkgo leaf or a cluster of pine needles. Whatever the motif, it will have been created to delight the eye and the palate with its shape, color, and. Nº de ref. de la librería AAT9781568364353

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 18,88
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

9.

Hiroshi Nagashima
Editorial: Kodansha America, Inc, United States (2012)
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Kodansha America, Inc, United States, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. First edition published in Japan in 2009 by Kodansha International. Japanese cuisine is renowned for the beauty of its presentation. Among the key elements in this presentation style are mukimono--the decorative garnishes and carvings that add the final flourish to a dish. It might be a carrot round in the shape of a plum blossom. Or a scattering of cherry blossoms plucked from a radish. Perhaps a swallow, a butterfly, a ginkgo leaf or a cluster of pine needles. Whatever the motif, it will have been created to delight the eye and the palate with its shape, color, and. Nº de ref. de la librería AAT9781568364353

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 18,92
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

10.

Nagashima, Hiroshi
Editorial: Kodansha International
ISBN 10: 1568364350 ISBN 13: 9781568364353
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
Librería
Lakeside Books
(Benton Harbor, MI, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Kodansha International. Hardcover. Estado de conservación: New. 1568364350 Brand New From The Publisher! Not Marked Up Remainders or Shelf Worn Overstocks!. Nº de ref. de la librería OTF-S-9781568364353

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 15,95
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,40
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

Existen otras copia(s) de este libro

Ver todos los resultados de su búsqueda