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Sinopsis
Sushi-a culinary wonder from a colorful nation. Bite-size pieces of the freshest of fish served on delicately vinegared rice. Exquisitely cut vegetables rolled in crisp seaweed paper. Balanced, minimal, and artistic, sushi is designed to provide satisfaction both to the palate and the eye, with an emphasis on quality of ingredients and perfection of form.
Until now, you had to seek out fresh sushi in exclusive sushi bars. The Sushi Cookbook unravels the secrets of the sushi bar to show you how to make perfect sushi at home. With clear and precise instructions, illustrated by full-color, step-by-step photography and beautiful shots of the finished dishes, The Sushi Cookbook presents one of the world's most inspired, delicious, and visually aesthetic cuisines for you to re-create at home.
Filled with information on traditional ingredients and equipment, buying and filleting fish, and preparing decorative garnishes, and complete with an invaluable glossary of useful Japanese words and terms, The Sushi Cookbook is all you'll ever need to make traditional sushi at home.
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Acerca de los autores
KATSUJI "JIM" YAMAMOTO was the itamae at the Yamato Japanese Restaurant on Grand Avenue in Grover City, California for a number of years. He studied under a number of sushi-masters in Japan, and has an extensive knowledge both of traditional sushi techniques and of modem California-influenced sushi.
ROGER HICKS is a writer and photographer with more than two dozen books to his credit. He is an enthusiastic devotee of sushi.
KATSUJI "JIM" YAMAMOTO was the itamae at the Yamato Japanese Restaurant on Grand Avenue in Grover City, California for a number of years. He studied under a number of sushi-masters in Japan, and has an extensive knowledge both of traditional sushi techniques and of modem California-influenced sushi.
ROGER HICKS is a writer and photographer with more than two dozen books to his credit. He is an enthusiastic devotee of sushi.
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Imagen de archivo
The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
ISBN 13: 9781568363004
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Dallas, Dallas, TX, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 0.92. Nº de ref. del artículo: G1568363001I4N00
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The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
ISBN 13: 9781568363004
Antiguo o usado
Tapa dura
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The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
ISBN 13: 9781568363004
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Very Good. No Jacket. May have limited writing in cover pages. Pages are unmarked. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 0.92. Nº de ref. del artículo: G1568363001I4N00
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The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
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Tapa dura
Librería: Bookmonger.Ltd, HILLSIDE, NJ, Estados Unidos de America
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The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha America, Incorporated, 1999
ISBN 10: 1568363001
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Tapa dura
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Condición: Very Good. No Additional Listings Printed. Used book that is in excellent condition. May show signs of wear or have minor defects. Nº de ref. del artículo: 10638977-75
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The Sushi Cookbook
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Kodansha America, Incorporated, 1999
ISBN 10: 1568363001
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Tapa dura
Librería: Better World Books, Mishawaka, IN, Estados Unidos de America
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Condición: Good. No Additional Listings Printed. Used book that is in clean, average condition without any missing pages. Nº de ref. del artículo: 3746760-6
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The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
ISBN 13: 9781568363004
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Librería: London Bridge Books, London, Reino Unido
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The Sushi Cookbook
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Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
ISBN 13: 9781568363004
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Librería: Wonder Book, Frederick, MD, Estados Unidos de America
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The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
ISBN 13: 9781568363004
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Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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Condición: Good. Item in very good condition! Textbooks may not include supplemental items i.e. CDs, access codes etc. Nº de ref. del artículo: 00076840035
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The Sushi Cookbook
Publicado por
Kodansha USA, 1999
ISBN 10: 1568363001
ISBN 13: 9781568363004
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: SecondSale, Montgomery, IL, Estados Unidos de America
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