Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers

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9781555814076: Food Microbiology: Fundamentals and Frontiers
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Reseña del editor:

New third edition of this well-known volume provides information on recent advances in all areas of food microbiology. Major revisions have been made to chapters addressing foodborne pathogens and new chapters covering Enterobacter sakazakii, prions, genomics and proteomics, source tracking, nuts and cereals, and biodefense have all been added.

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1.

Publicado por Amer Society for Microbiology (2007)
ISBN 10: 1555814077 ISBN 13: 9781555814076
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 2
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Murray Media
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Descripción Amer Society for Microbiology, 2007. Hardcover. Condición: New. Never used!. Nº de ref. del artículo: P111555814077

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Publicado por Amer Society for Microbiology (2007)
ISBN 10: 1555814077 ISBN 13: 9781555814076
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
Librería
Irish Booksellers
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Descripción Amer Society for Microbiology, 2007. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M1555814077

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