Nina Kehayan Essentially Eggplant

ISBN 13: 9781555611118

Essentially Eggplant

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9781555611118: Essentially Eggplant


From appetizers to entrees, the creative, delectable recipes come from every corner of the globe.

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About the Author:

Author Nina Kehayan has taken a special delight in eggplant since her mother first served her a warm eggplant puree, redolent with hints of spice and smoke. Ms. Kehayan lives in Marseilles, France.

Review:

The eggplant has rarely received mention all on its on: the one other eggplant cookbook seen was quite limited in scope compared to this, which covers everything from appetizers to entrees, and which adopts a world culinary view of the eggplant's use. Enjoy a wide range of recipes which fully explore the uses of the eggplant in cultures around the world. -- Midwest Book Review

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Kehayan, Nina
Editorial: Running Press
ISBN 10: 1555611117 ISBN 13: 9781555611118
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Editorial: Running Press (1996)
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Editorial: Running Press
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