Meat: Everything You Need to Know

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9781476725994: Meat: Everything You Need to Know
Críticas:

"If you want to know about meat, go straight to the meat man: New York City-area butcher Pat LaFrieda has released his meaty magnum opus."--EATER National

Críticas:

"A fantastic resource for both the professional chef and the home cook."--Chef Missy Robbins

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1.

Pat LaFrieda
Editorial: Simon and Schuster
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
Nuevos Cantidad: > 20
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INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
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Descripción Simon and Schuster. Estado de conservación: New. Brand New. Nº de ref. de la librería 1476725993

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Pat LaFrieda
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
Nuevos Cantidad: 14
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Books_Universe
(Sugarland, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Brand New. US Edition Book. We do not ship to Military Addresses. Fast Shipping with Order Tracking. For Standard Shipping 7-8 business days & Expedite Shipping 4-6 business days, after shipping. Nº de ref. de la librería 1476725993-RMX

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LaFrieda, Pat, Carre?o, Carolynn
Editorial: Atria Books (2014)
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Atria Books, 2014. Estado de conservación: New. Pat LaFrieda, the third generation butcher and owner of America's premier meatpacking business, presents the ultimate book of everything meat. Num Pages: 256 pages, 50-75 4-C photos throughout; 4-C endpapers. BIC Classification: WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 282 x 239 x 29. Weight in Grams: 1666. . 2014. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería 9781476725994

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Lafrieda, Pat
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
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(Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 7656767

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LaFrieda, Pat, Carreño, Carolynn
Editorial: Atria Books
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Atria Books. Estado de conservación: New. Pat LaFrieda, the third generation butcher and owner of America's premier meatpacking business, presents the ultimate book of everything meat. Num Pages: 256 pages, 50-75 4-C photos throughout; 4-C endpapers. BIC Classification: WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 282 x 239 x 29. Weight in Grams: 1666. . 2014. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería 9781476725994

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6.

LaFrieda, Pat; Carreno, Carolynn
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97814767259940000000

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LaFrieda, Pat; Carreño, Carolynn
Editorial: Atria Books
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
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Mediaoutlet12345
(Springfield, VA, Estados Unidos de America)
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Descripción Atria Books. Hardcover. Estado de conservación: New. 1476725993 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería NATARAJB1FI757202

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Pat Lafrieda
Editorial: Atria Books (2014)
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
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PBShop
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción Atria Books, 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9781476725994

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9.

Lafrieda, Pat/ Carreno, Carolynn/ Sung, Evan (PHT)
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
Nuevos Tapa dura Cantidad: 6
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VNHM SHOP
(Pompano Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. Pat LaFrieda, the third generation butcher and owner of America’s premier meatpacking business, presents the ultimate book of everything meat, with more than seventy-five mouthwatering recipes for beef, pork, lamb, veal, and poultry.For true meat lovers, a beautifully prepared cut of beef, pork, lamb, veal, or poultry is not just the center of the meal, it is the reason for eating. No one understands meat’s seductive hold on our palates better than America’s premier butcher, Pat LaFrieda. In Meat: Everything You Need to Know, he passionately explains the best and most flavorful cuts to purchase (some of them surprisingly inexpensive or unknown) and shares delicious recipes and meticulous techniques, all with the knowledge that comes from a fourth generation butcher. If you have ever wondered what makes the meat in America’s finest restaurants so delectable, LaFrieda—the butcher to the country’s greatest chefs—has the answers, and the philosophy behind it.In seventy-five recipes—some of them decades-old LaFrieda family favorites, some from New York City’s best restaurateurs, including Lidia Bastianich, Josh Capon, Mike Toscano, and Jimmy Bradley—the special characteristics of each type of meat comes into exquisite focus. Pat’s signature meat selections have inspired famous chefs, and now Meat brings home cooks the opportunity to make similar mouthwatering recipes including multiple LaFrieda Custom Burger Blends, Whole Shank Osso Bucco, Tuscan Fried Chicken with Lemon, Crown Pork Roast with Pineapple Bread Stuffing, Frenched Chop with Red Onion Soubise, Beef Wellington with Mushroom Cream Sauce, and Chipotle-Braised Tomahawk Short Ribs, along with many more.Step-by-step photographs make tricky operations like butterflying a veal chop or tying a crown roast easy even for beginners; beautiful double-page photographic diagrams show more clearly than any previous book where different cuts come from on the animal; and advice on necessary equipment, butcher’s notes, and glorious full-color photographs of the dishes complete this magnificent and comprehensive feast for the senses.Throughout the pages of Meat, Pat LaFrieda’s interwoven tales of life in the meatpacking business and heartwarming personal reminiscences celebrate his family’s century of devotion to their calling and are a tribute to a veritable New York City institution. Pat’s reverence and passion for his subject both teach and inspire. Nº de ref. de la librería BAA-B-3327079

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LaFrieda, Pat; Carreño, Carolynn
Editorial: Atria Books
ISBN 10: 1476725993 ISBN 13: 9781476725994
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción Atria Books. Hardcover. Estado de conservación: New. 1476725993 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 16603353

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