In the Footsteps of Nonna: Recipes and Ramblings in Southern Italy and Sicily

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9781455621620: In the Footsteps of Nonna: Recipes and Ramblings in Southern Italy and Sicily
Reseña del editor:

Everyone wants to be Italian: Italian food is more than deliciousit's a rich cultural heritage. Guided by author Bill Abruzzo, travel through the regions of Calabria, Lazio, Campania, and Sicily. Explore the many ways culinary traditions are connected to each region's history and tradition with easy-to-use recipes and personal anecdotes. Antipasti (Appetizers), Pane (Breads), Zuppe (Soups), Pasta, Cose Dolce (Desserts), and Liquori (Liqueurs) form more than a mere meal: these dishes are your passport. A special section on growing Italian ingredients and stocking your Italian pantry means great tastes and great stories are never farther away than your own kitchen.

Contraportada:

Explore the cherished, iconic dishes of Calabria, Campania, Basilicata, Apulia, Abruzzo, Molise, Lazio, and Sicily. Spiced with tales of food, family, friendship, and festivity, these recipes will take you on a sensory journey through Southern Italian history and culture.

Italian American author and chef Bill Abruzzo has made frequent trips to Italy for more than thirty-five years, first as a child with his grandparents and later to visit his friends and to learn more about his culinary heritage. Abruzzo is a personal chef and caterer who grows organic herbs and Italian varietal vegetables on his small farm at the foot of the Blue Ridge Mountains in Virginia. Abruzzo operates RecipesandRamblings.com, a website and food blog devoted to Italian regional cuisine, and sells specialty farm-fresh food products under the label il Giardinetto Bello.

Chapters include:

  • Antipasti e Spuntini (Appetizers and Savory Snacks)
  • Pane, Pizze, Pizze Ripiene, e Frittate (Bread, Pizza, Savory Pies, and Omelets)
  • Zuppe (Soups)
  • Insalate (Salads)
  • Pasta, Gnocchi, e Cuscusu (Pasta, Dumplings, and Couscous)
  • Verdure e Contorni (Vegetables and Accompaniments)
  • Frutti di Mare (Seafood)
  • Carne (Meat)
  • Liquori e Cosi Dolci (Liqueurs and Desserts)

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Abruzzo, Bill
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