Bar Tartine: Techniques & Recipes

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( 235 valoraciones por Goodreads )
 
9781452126463: Bar Tartine: Techniques & Recipes
Reseña del editor:

Here's a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery's Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that defies categorisation, but not description: Everything is made in-house and layered into extraordinarily flavoursome food. Helmed by Nick Balla and Cortney Burns, it draws on French traditions, time-honoured processes (such as fermentation, curing, pickling) and a core that runs through the cuisines of Central Europe, Japan and Scandinavia to deliver a range of dishes from appetizers through main courses to desserts. With more than 150 photographs, this highly anticipated cookbook is a true original.

Biografía del autor:

Nick Balla and Cortney Burns are the co-chef/couple masterminds behind the beloved Mission eatery Bar Tartine (sister restaurant to Tartine bakery). They are fiercely loyal to using local produce and making anything - and everything - by hand.

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1.

Cortney Burns, Nick Balla
Editorial: CHRONICLE BOOKS, United States (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción CHRONICLE BOOKS, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 257 x 216 mm. Language: English . Brand New Book. Here s a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery s Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that defies categorisation, but not description: Everything is made in-house and layered into extraordinarily flavoursome food. Helmed by Nick Balla and Cortney Burns, it draws on French traditions, time-honoured processes (such as fermentation, curing, pickling) and a core that runs through the cuisines of Central Europe, Japan and Scandinavia to deliver a range of dishes from appetizers through main courses to desserts. With more than 150 photographs, this highly anticipated cookbook is a true original. Nº de ref. de la librería AA29781452126463

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Cortney Burns, Nick Balla
Editorial: CHRONICLE BOOKS, United States (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción CHRONICLE BOOKS, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 257 x 216 mm. Language: English . Brand New Book. Here s a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery s Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that defies categorisation, but not description: Everything is made in-house and layered into extraordinarily flavoursome food. Helmed by Nick Balla and Cortney Burns, it draws on French traditions, time-honoured processes (such as fermentation, curing, pickling) and a core that runs through the cuisines of Central Europe, Japan and Scandinavia to deliver a range of dishes from appetizers through main courses to desserts. With more than 150 photographs, this highly anticipated cookbook is a true original. Nº de ref. de la librería AA29781452126463

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3.

Cortney Burns; Nick Balla
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Cantidad: > 20
Librería
BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97814521264630000000

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Cortney Burns,Nick Balla
Editorial: Chronicle Books 2014-12-01 (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Cantidad: 3
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Chiron Media
(Wallingford, Reino Unido)
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Descripción Chronicle Books 2014-12-01, 2014. Estado de conservación: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-GRD-05157401

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5.

Burns, Cortney, Balla, Nicolaus
Editorial: Chronicle Books (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
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Descripción Chronicle Books, 2014. Estado de conservación: New. The fourth book in the very successful Tartine franchise, this book covers the exciting, innovative and relatively under published food of Central Europe. Num Pages: 256 pages, more than 150 photorgraphs. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 261 x 218 x 30. Weight in Grams: 1662. . 2014. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería V9781452126463

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6.

Nicolaus Balla, Cortney Burns, Jan Newberry
Editorial: Chronicle Books 2014-12-01, San Francisco (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
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Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
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Descripción Chronicle Books 2014-12-01, San Francisco, 2014. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9781452126463

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7.

Burns, Cortney, Balla, Nicolaus
Editorial: Chronicle Books
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
Librería
Kennys Bookstore
(Olney, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Chronicle Books. Estado de conservación: New. The fourth book in the very successful Tartine franchise, this book covers the exciting, innovative and relatively under published food of Central Europe. Num Pages: 256 pages, more than 150 photorgraphs. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 261 x 218 x 30. Weight in Grams: 1662. . 2014. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería V9781452126463

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8.

Cortney Burns
Editorial: Chronicle Books (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Cantidad: 1
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción Chronicle Books, 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería FX-9781452126463

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9.

Cortney Burns, Nick Balla, Jan Newberry
Editorial: Chronicle Books
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Reino Unido)
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Descripción Chronicle Books. Hardback. Estado de conservación: new. BRAND NEW, Bar Tartine: Techniques & Recipes, Cortney Burns, Nick Balla, Jan Newberry, Here's a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery's Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that defies categorisation, but not description: Everything is made in-house and layered into extraordinarily flavoursome food. Helmed by Nick Balla and Cortney Burns, it draws on French traditions, time-honoured processes (such as fermentation, curing, pickling) and a core that runs through the cuisines of Central Europe, Japan and Scandinavia to deliver a range of dishes from appetizers through main courses to desserts. With more than 150 photographs, this highly anticipated cookbook is a true original. Nº de ref. de la librería B9781452126463

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10.

Burns, Cortney
Editorial: Chronicle Books Llc (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Cantidad: > 20
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Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción Chronicle Books Llc, 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VH-9781452126463

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