Bar Tartine: Cooking with Fermented, Cured, Pickled, and Sprouted Flavors

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9781452126463: Bar Tartine: Cooking with Fermented, Cured, Pickled, and Sprouted Flavors
Reseña del editor:

Here's a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery's Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that defies categorisation, but not description: Everything is made in-house and layered into extraordinarily flavoursome food. Helmed by Nick Balla and Cortney Burns, it draws on French traditions, time-honoured processes (such as fermentation, curing, pickling) and a core that runs through the cuisines of Central Europe, Japan and Scandinavia to deliver a range of dishes from appetizers through main courses to desserts. With more than 150 photographs, this highly anticipated cookbook is a true original.

Biografía del autor:

Nick Balla and Cortney Burns are the co-chef/couple masterminds behind the beloved Mission eatery Bar Tartine (sister restaurant to Tartine bakery). They are fiercely loyal to using local produce and making anything - and everything - by hand.

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1.

Cortney Burns, Nick Balla
Editorial: CHRONICLE BOOKS, United States (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción CHRONICLE BOOKS, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 257 x 216 mm. Language: English . Brand New Book. Here s a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery s Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that defies categorisation, but not description: Everything is made in-house and layered into extraordinarily flavoursome food. Helmed by Nick Balla and Cortney Burns, it draws on French traditions, time-honoured processes (such as fermentation, curing, pickling) and a core that runs through the cuisines of Central Europe, Japan and Scandinavia to deliver a range of dishes from appetizers through main courses to desserts. With more than 150 photographs, this highly anticipated cookbook is a true original. Nº de ref. de la librería AA29781452126463

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Cortney Burns, Nick Balla
Editorial: CHRONICLE BOOKS, United States (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción CHRONICLE BOOKS, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 257 x 216 mm. Language: English . Brand New Book. Here s a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery s Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that defies categorisation, but not description: Everything is made in-house and layered into extraordinarily flavoursome food. Helmed by Nick Balla and Cortney Burns, it draws on French traditions, time-honoured processes (such as fermentation, curing, pickling) and a core that runs through the cuisines of Central Europe, Japan and Scandinavia to deliver a range of dishes from appetizers through main courses to desserts. With more than 150 photographs, this highly anticipated cookbook is a true original. Nº de ref. de la librería AA29781452126463

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Burns, Cortney; Balla, Nicolaus
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Cantidad: > 20
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BWB
(Valley Stream, NY, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97814521264630000000

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Burns, Cortney, Balla, Nicolaus
Editorial: Chronicle Books (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
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Descripción Chronicle Books, 2014. Estado de conservación: New. The fourth book in the very successful Tartine franchise, this book covers the exciting, innovative and relatively under published food of Central Europe. Num Pages: 256 pages, more than 150 photorgraphs. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 261 x 218 x 30. Weight in Grams: 1662. . 2014. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería V9781452126463

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Burns, Cortney, Balla, Nicolaus
Editorial: Chronicle Books
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Chronicle Books. Estado de conservación: New. The fourth book in the very successful Tartine franchise, this book covers the exciting, innovative and relatively under published food of Central Europe. Num Pages: 256 pages, more than 150 photorgraphs. BIC Classification: WBA. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 261 x 218 x 30. Weight in Grams: 1662. . 2014. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería V9781452126463

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Burns, Cortney; Balla, Nicolaus
Editorial: Chronicle Books
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
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Secondsource Books Inc.
(Bolton, ON, Canada)
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Descripción Chronicle Books. Hardcover. Estado de conservación: New. 1452126461 A brand new book. Clean, crisp, never been read. Packaged and shipped with care. Orders to US and Canadian destinations ship with tracking. #OSCA1 #OS1. Nº de ref. de la librería 03082017-0007

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Cortney Burns
Editorial: Chronicle Books (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
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Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción Chronicle Books, 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería FX-9781452126463

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Cortney Burns
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción Hardback. Estado de conservación: New. Not Signed; Here's a cookbook destined to be talked-about this season, rich in techniques and recipes epitomising the way we cook and eat now. Bar Tartine, co-founded by Tartine Bakery's Chad Robertson and Elisabeth Prueitt, is obsessed over by locals and visitors, critics and chefs. It is a restaurant that def. book. Nº de ref. de la librería ria9781452126463_rkm

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Cortney Burns, Nick Balla
Editorial: Chronicle Books 2014-12-01, San Francisco (2014)
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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Blackwell's
(Oxford, OX, Reino Unido)
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Descripción Chronicle Books 2014-12-01, San Francisco, 2014. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9781452126463

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Burns, Cortney; Balla, Nicolaus
Editorial: Chronicle Books
ISBN 10: 1452126461 ISBN 13: 9781452126463
Nuevos Tapa dura Cantidad: 14
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción Chronicle Books. Hardcover. Estado de conservación: New. 1452126461 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 17265895

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