Sinopsis
Featuring twenty new chapters reflecting current interest and updating safety and quality standards and regulations, this second edition of an industry reference covers state of the art science, technology, and applications of meat products, by-products, and meat processing as well as worker safety, waste management, slaughtering, carcass evaluation, meat safety, and animal handling issues, both national and international. New topics include beef and raw meat preservation, Jewish and Muslim slaughter and preservation rules, the use of non-meat ingredients, and newly popular processing methods such as emulsion, deboning, marination, and breading.
"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Acerca del autor
Y. H. Hui
"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.
Otras ediciones populares con el mismo título
Resultados de la búsqueda para Handbook of Meat and Meat Processing
Imagen del vendedor
Handbook of Meat and Meat Processing
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: As New. Unread book in perfect condition. Nº de ref. del artículo: 13002897
Comprar usado
EUR 344,50
Gastos de envío:
EUR 16,99
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 10 disponibles
Imagen del vendedor
Handbook of Meat and Meat Processing
Impresión bajo demandaLibrería: moluna, Greven, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Gebunden. Condición: New. Dieser Artikel ist ein Print on Demand Artikel und wird nach Ihrer Bestellung fuer Sie gedruckt. Y. H. HuiRetitled to reflect expansion of coverage from the first edition, Handbook of Meat and Meat Processing, Second Edition, contains a complete update of materials and nearly twice the number of chapters. Divided into seven part. Nº de ref. del artículo: 595834829
Comprar nuevo
EUR 320,81
Gastos de envío:
EUR 48,99
De Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Handbook of Meat and Meat Processing, Second Edition
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439836833
ISBN 13: 9781439836835
Nuevo
Tapa dura
Librería: Majestic Books, Hounslow, Reino Unido
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. pp. 1002 This item is printed on demand. Nº de ref. del artículo: 3514598
Comprar nuevo
EUR 374,95
Gastos de envío:
EUR 7,36
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 3 disponibles
Imagen del vendedor
Handbook of Meat and Meat Processing
Librería: GreatBookPrices, Columbia, MD, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 13002897-n
Comprar nuevo
EUR 380,19
Gastos de envío:
EUR 2,28
A Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 10 disponibles
Imagen del vendedor
Handbook of Meat and Meat Processing
Librería: GreatBookPricesUK, Woodford Green, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. Nº de ref. del artículo: 13002897-n
Comprar nuevo
EUR 366,08
Gastos de envío:
EUR 16,99
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 10 disponibles
Imagen de archivo
Handbook of Meat and Meat Processing, Second Edition
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439836833
ISBN 13: 9781439836835
Nuevo
Tapa dura
Librería: Books Puddle, New York, NY, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. pp. 1002. Nº de ref. del artículo: 264333369
Comprar nuevo
EUR 392,95
Gastos de envío:
EUR 3,44
A Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 3 disponibles
Imagen de archivo
Handbook of Meat and Meat Processing
Publicado por
Taylor and Francis Inc, 2012
ISBN 10: 1439836833
ISBN 13: 9781439836835
Nuevo
Tapa dura
Librería: PBShop.store UK, Fairford, GLOS, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
HRD. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: L1-9781439836835
Comprar nuevo
EUR 393,97
Gastos de envío:
EUR 12,56
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Handbook of Meat and Meat Processing
Librería: Ria Christie Collections, Uxbridge, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: New. In. Nº de ref. del artículo: ria9781439836835_new
Comprar nuevo
EUR 408,63
Gastos de envío:
EUR 13,57
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Handbook of Meat and Meat Processing
Impresión bajo demandaLibrería: PBShop.store US, Wood Dale, IL, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
HRD. Condición: New. New Book. Shipped from UK. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: L1-9781439836835
Comprar nuevo
EUR 425,43
Gastos de envío:
GRATIS
A Estados Unidos de America
Cantidad disponible: Más de 20 disponibles
Imagen de archivo
Handbook of Meat and Meat Processing, Second Edition
Publicado por
Taylor & Francis Group, 2012
ISBN 10: 1439836833
ISBN 13: 9781439836835
Nuevo
Tapa dura
Librería: Biblios, Frankfurt am main, HESSE, Alemania
Calificación del vendedor: 4 de 5 estrellas
Condición: New. pp. 1002. Nº de ref. del artículo: 184333363
Comprar nuevo
EUR 418,18
Gastos de envío:
EUR 9,95
De Alemania a Estados Unidos de America
Cantidad disponible: 3 disponibles