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Críticas:
An excellent book... clear, step-by-step pictures cover all manner of meat, fish and fowl. (Evening Standard)
Reseña del editor:
Carve and chop, slice and dice, fillet and bone safely and to perfection in your own kitchen.
Which knives are best for carving a roast or filleting a fish? What's the best way to keep knives sharp? How does the way you cut vegetables affect their flavour? You'll find answers to all these questions and many more.
Michelin-starred chefs Marcus Wareing, Shaun Hill, and Charlie Trotter - with acclaimed food writer and cooking instructor Lyn Hall - show, with the help of with clear, step-by-step photos, how to choose your tools, sharpen your talents, and master every knife technique you'll need. Packed with advice and insider tips, Knife Skills is the hands-on manual that really gives you the edge.
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- EditorialDorling Kindersley UK
- Año de publicación2011
- ISBN 10 1409376648
- ISBN 13 9781409376644
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas224
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Knife Skills: How to Carve, Chop, Slice, Fillet
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DK 01/08/2012
(2012)
ISBN 10: 1409376648
ISBN 13: 9781409376644
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Descripción Condición: Very Good. This book is in very good condition and will be shipped within 24 hours of ordering. The cover may have some limited signs of wear but the pages are clean, intact and the spine remains undamaged. This book has clearly been well maintained and looked after thus far. Money back guarantee if you are not satisfied. See all our books here, order more than 1 book and get discounted shipping. . Nº de ref. del artículo: 7719-9781409376644
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Descripción Paperback. Condición: Good. The book has been read but remains in clean condition. All pages are intact and the cover is intact. Some minor wear to the spine. Nº de ref. del artículo: GOR006607277
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Knife Skills: How to Carve, Chop, Slice, Fillet
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