Gastronomia de Catalunya: Menges de l'Alt Urgell, Farinetes, Pa amb tomàquet, Escudella i carn d'olla, Club de Tast de Sitges, Sarsuela de peix

0 valoración promedio
( 0 valoraciones por GoodReads )
 
9781232748526: Gastronomia de Catalunya: Menges de l'Alt Urgell, Farinetes, Pa amb tomàquet, Escudella i carn d'olla, Club de Tast de Sitges, Sarsuela de peix
From the Publisher:

Font: Wikipedia. Pàgines: 26. Capítols: Menges de l'Alt Urgell, Farinetes, Pa amb tomàquet, Escudella i carn d'olla, Club de Tast de Sitges, Sarsuela de peix, Llonganissa de Vic, Botifarra amb mongetes, Fricandó, Escabetx, Arròs Parellada, Faves ofegades, Calçot, Postres de músic, Formatge de l'Alt Urgell i la Cerdanya, Caragol cristià, Mantega de l'Alt Urgell i la Cerdanya, Mató, Arròs a la cassola, Aplec del Caragol de Lleida, Formatge serrat, Ollada, Formatge de tupí, Trinxat, La Guia Gastronòmica de Catalunya, Arròs de conill, Fuet, Brossat, Paltruc, Espinacs a la catalana, Esqueixada, Escalivada, Caragols a la llauna, Llenguat, Fideus rossejats, Capó, Pa del Pamano, Amanida catalana, Granja, Arròs de bacallà, Coca cristina, Empedrat, Museu de la Confitura, Mar i muntanya, Arròs a banda, Arengada, Formatges de Catalunya, Piumoc, Girella, Arròs negre, Espigall, Pa de Sant Jordi, Balandra, Pa de ronyó, Bacallà a la llauna, Premi Nadal de la Gastronomia, Oli Siurana, Faviola. Extracte: Les menges de l'Alt Urgell segueixen les pautes de la cuina pirinenca en general. És destacable la divisió que hi ha entre les menges d'estiu i d'hivern. A l'estiu la gastronomia bé marcada per una ingesta més rica en carns i a l'hivern es fan menys àpats i la dieta és més rica en greixos i fècules. A fi de facilitar la cerca, s'ha distribuït de la següent manera les menges alt-urgellenques: Quotidianes, Nadal, Cap d'any, Carnaval, Quaresma, Pasqua, Tots Sants, Altres dies especials, Matança, Llet, Fruits del bosc, conserves i begudes i Caça. Farinetes, farines o farro és un plat típic de l'hivern i econòmic. Es consumeix a l'Aragó i l'interior de Catalunya i del País Valencià, especialment als Ports. A la Vall d'Aran té el nom d' hariat i a Occitània el de milhàs o millàs. El seu ingredient principal sol ser farina de blat de moro, encara que a cada poble té una composició diferent (farina de fajol, de cigró, de guixes, de blat, d'arròs, d'altres cereals o de barreges d'ell...

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

(Ningún ejemplar disponible)

Buscar:



Crear una petición

Si conoce el autor y el título del libro pero no lo encuentra en IberLibro, nosotros podemos buscarlo por usted e informarle por e-mail en cuanto el libro esté disponible en nuestras páginas web.

Crear una petición