Gastronomía de Castilla-La Mancha: Gastronomía de la provincia de Albacete, Gastronomía de la provincia de Ciudad Real

 
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Fuente: Wikipedia. Páginas: 45. Capítulos: Gastronomía de la provincia de Albacete, Gastronomía de la provincia de Ciudad Real, Gastronomía de la provincia de Cuenca, Gastronomía de la provincia de Guadalajara, Gastronomía de la provincia de Toledo, Vinos de Castilla-La Mancha, Hornazo, Sopa de ajo, Queso manchego, Migas, Duelos y quebrantos, Almansa, Cordero segureño, Gastronomía castellana, Uclés, Gachas manchegas, Cordero manchego, Bacalao al ajoarriero, Torrezno, Berenjena de Almagro, Salpicón de vaca, Polvorón, Tasajo, Jumilla, Pisto manchego, Méntrida, Atascaburras, Guisado de trigo, Morteruelo, Perdiz escabechada, Valdepeñas, Gazpachos manchegos, Calbote, Moje, Aceite Campo de Montiel, Ajo harina, Azafrán de La Mancha, Zurracapote, Gachamiga, Migas ruleras, Mondéjar, Tojunto, Arrope, Bizcocho borracho, Barquillo, Zarajo, Miel de la Alcarria, Resolí, Guijoso, Pestiño, Flor frita, Somarro, Carcamusa, Tiznao, Alajú, Hartatunos, Migas con chocolate, Pasta marquesa, Arroz de Calasparra, Lomo a la orza, Migas de niño, Aceite Campo de Calatrava, Revientalobos, Manchuela, Ajo mataero, Gazpachos viudos, Harinosas, Ribera del Júcar, Brandy Peinado, Andrajos, Vino de la Tierra de Sierra de Alcaraz, Cagá de gato, Vino de la Tierra de Castilla, Caldereta manchega, Migas duras, Aceite de La Alcarria, Montes de Toledo, Salchichón imperial, Mostachón, Vino de la Tierra de Gálvez, Asadillo de la Mancha, Chuletas a la teja, Miguelitos, Arroz con liebre, Vino de la Tierra de Pozohondo, Mazapán de Toledo, Puñao, Cochifrito, Dominio de Valdepusa, Denominación de Origen Aceite de los Montes de Toledo, Tortilla de rodilla, Escuela Superior de Gastronomía, Hostelería y Turismo de Toledo, Bomba toledana, Somallao. Extracto: El hornazo es una especie de empanada, típica de muchas zonas de España. La gran mayoría de los hornazos coinciden en tener el huevo duro en su composición y se suelen comer en la misma época: en los días previos o posteriores a la Pascua. Ello se debe a que, ...

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Editorial: Books LLC, Reference Series (2016)
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