Professional Baking 6e with Professional Baking Method Card Package Set

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9781118254363: Professional Baking 6e with Professional Baking Method Card Package Set

Gisslen's 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of students with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen.  The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work. Balancing theory and practice, Professional Baking provides both the understanding and performance abilities needed to progress and develop in a successful baking career.  Also included with Professional Baking are six glossy method cards that provide step-by-step photos and instructions on mixing and pie methods and pastry basics.

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Review:

Sample Recipes from Professional Baking


Macarons Chocolate Tart Soda Bread

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Gisslen, Wayne
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
Nuevos Hardcover Cantidad: 1
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Big Hearted Books
(Canton, MA, Estados Unidos de America)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. Brand new, may have publishers remainder mark. Nº de ref. de la librería 34FG400010PI_ns

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Wayne Gisslen
Editorial: John Wiley Sons Inc, United States (2012)
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción John Wiley Sons Inc, United States, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. 6th ed.. Language: English . Brand New Book. Gisslen s 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of students with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work. Balancing theory and practice, Professional Baking provides both the understanding and performance abilities needed to progress and develop in a successful baking career. Also included with Professional Baking are six glossy method cards that provide step-by-step photos and instructions on mixing and pie methods and pastry basics. Nº de ref. de la librería AAW9781118254363

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Wayne Gisslen
Editorial: John Wiley Sons Inc, United States (2012)
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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The Book Depository
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Descripción John Wiley Sons Inc, United States, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. 6th ed.. Language: English . Brand New Book. Gisslen s 6th edition of Professional Baking continues to educate hundreds of thousands of students with clear, detailed instructions in the theory and techniques necessary to meet the demands of the professional kitchen. The text continues to comprehensively cover baking basics while also offering enhanced coverage of higher-level techniques such as pastry, chocolate, and sugar work. Balancing theory and practice, Professional Baking provides both the understanding and performance abilities needed to progress and develop in a successful baking career. Also included with Professional Baking are six glossy method cards that provide step-by-step photos and instructions on mixing and pie methods and pastry basics. Nº de ref. de la librería AAW9781118254363

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Gisslen, Wayne
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
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Gisslen, Wayne
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
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Editorial: John Wiley and#38; Sons (2012)
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Editorial: Wiley
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Editorial: Wiley (2012)
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
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Wayne Gisslen
Editorial: Wiley 2012-01-18, Hoboken, New Jersey (2012)
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
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Descripción Wiley 2012-01-18, Hoboken, New Jersey, 2012. hardback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9781118254363

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Gisslen, Wayne
Editorial: John Wiley & Sons Inc (2012)
ISBN 10: 1118254368 ISBN 13: 9781118254363
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Descripción John Wiley & Sons Inc, 2012. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. 6th har/crds edition. 800 pages. 11.00x9.00x1.50 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería z-1118254368

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