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Book by Garcia Clarita
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Reseña del editor:
This newly revised edition of this highly regarded Ybor City classic (original edition circa 1952) introduces Clarita Garcia's loyal readers and new friends to tapas - tantalising hors d'oeuvres that are the mains of Spanish entertaining. Clarita is the doyenne of Spanish/Cuban cuisine in Florida and throughout the U.S. She continues to sprinkle her instructions with charming anecdotes, and countless down - to - earth pointers while offering authentic recipes for Spain's most famous dishes! The result is a truly complete book of Spanish Cuban home cooking, a practical and convenient guide for the novice and experienced cook alike. Delectable recipes include Shrimp Creole, Seafood Casserole, Crab Meat Croquettes, Ropa Vieja, Stuffed Peppers Maria, Picadillo, Empanadas, Black beans, and the quintessential Chicken and Yellow rice. Over 100,000 copies sold!
Biografía del autor:
Clarita Garcia was born into a family of distinguished chefs and restaurateurs, the world-famous Las Novedades. Her uncle served Spain's King Alfonso XIII!
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- EditorialSeaside Publishing
- Año de publicación1990
- ISBN 10 0942084748
- ISBN 13 9780942084740
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas428
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Clarita's Cocina : Great Traditional Recipes from a Spanish Kitchen
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