Puerto Rican Cookery

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9780882894119: Puerto Rican Cookery

Book by Carmen Aboy Valldejuli

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Reseña del editor:

As bewitching as an off-shore breeze, the recipes in this book plumb the mysteries of native dishes in accurate and easy-to-follow details that assure the success of every recipe. In her book, the author traces the development of traditional native cookery (cocina criolla) and reveals secrets of the essence of Puerto Rican cookery -- keymark to fabulous island delicacies. The book is divided into the following sections: Soups; Meats; Poultry; Fish and Shellfish; Eggs and Vegetables; Fritters and Croquettes; Pasta Dishes; Salads and Cold Dishes; Rice Dishes and Legumes; Cakes and Icings; Pies, Custards and Creams; Coconut Desserts; Preserves and Other Desserts; Ice Creams, Sherbets, Sandwiches and Beverages; Rum Drinks.

Contraportada:

Carmen Aboy Valldejuli, ni1/2e Aboy Ferrer, was a member of one of Puerto Rico's most distinguished families. Her relatives included actor-director Josi1/2 Ferrer and Monsita Ferrer, who was a well-known pianist and composer. Brought up in the old Spanish tradition, Mrs. Valldejuli did not have the opportunity to discover the joy of cooking in one's own kitchen until she met and married a gourmet, the late Luis F. Valldejuli.
Curious about Puerto Rico's native cuisine, the Valldejulis researched and collected recipes together. Their efforts produced two other cookbooks available from Pelican, Cocina Criolla and Juntos en la Cocina.

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1.

Valldejuli, Carmen Aboy
Editorial: Pelican Publishing (2013)
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Harbor Books LLC
(Old Saybrook, CT, Estados Unidos de America)
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Descripción Pelican Publishing, 2013. Hard Cover. Estado de conservación: New. Estado de la sobrecubierta: New. Thirty sixth printing. Gray cloth boards, red and black embossing. 389pp contents unmarked and brand new in like white illustrated dust jacket. Book store overstock. Nº de ref. de la librería 009966

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Carmen Aboy Valldejuli
Editorial: Pelican Publishing Co (1998)
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Cantidad: 17
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PBShop
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción Pelican Publishing Co, 1998. HRD. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9780882894119

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Valldejuli, Carmen
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 13
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(Grand Rapids, MI, Estados Unidos de America)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 878504

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Carmen Aboy Valldejuli
Editorial: Pelican Publishing (1983)
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 17
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Pelican Publishing, 1983. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 0882894110

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Valldejuli, Carmen Aboy
Editorial: Pelican Publishing
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
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Movie Mars
(Indian Trail, NC, Estados Unidos de America)
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Descripción Pelican Publishing. Hardcover. Estado de conservación: New. 0882894110 Brand New Book. Ships from the United States. 30 Day Satisfaction Guarantee!. Nº de ref. de la librería 4979773

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Carmen Aboy Valldejuli
Editorial: Pelican Publishing Co, United States (1998)
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Pelican Publishing Co, United States, 1998. Hardback. Estado de conservación: New. 8th. 224 x 160 mm. Language: English . Brand New Book. As bewitching as an off-shore breeze, the recipes in this book plumb the mysteries of native dishes in accurate and easy-to-follow details that assure the success of every recipe. In her book, the author traces the development of traditional native cookery (cocina criolla) and reveals secrets of the essence of Puerto Rican cookery -- keymark to fabulous island delicacies. The book is divided into the following sections: Soups; Meats; Poultry; Fish and Shellfish; Eggs and Vegetables; Fritters and Croquettes; Pasta Dishes; Salads and Cold Dishes; Rice Dishes and Legumes; Cakes and Icings; Pies, Custards and Creams; Coconut Desserts; Preserves and Other Desserts; Ice Creams, Sherbets, Sandwiches and Beverages; Rum Drinks. Nº de ref. de la librería AAS9780882894119

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Editorial: Pelican Publishing Co, United States (1998)
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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The Book Depository
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Valldejuli, Carmen Aboy
Editorial: Pelican Publishing
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Booklot COM LLC
(Philadelphia, PA, Estados Unidos de America)
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Descripción Pelican Publishing. Hardcover. Estado de conservación: New. 0882894110. Nº de ref. de la librería Z0882894110ZN

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9.

Carmen Aboy Valldejuli
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Grand Eagle Retail
(Wilmington, DE, Estados Unidos de America)
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. 8th. 160mm x 33mm x 226mm. Hardcover. "Takes the reader on an interesting culinary journey." -Key West Citizen "The foremost authority on Puerto Rican cooking is a silver haired, stylish, and warmly hospitable w.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 408 pages. 0.667. Nº de ref. de la librería 9780882894119

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10.

Carmen Aboy Valldejuli
Editorial: Pelican Pub Co Inc
ISBN 10: 0882894110 ISBN 13: 9780882894119
Nuevos Tapa dura Cantidad: 19
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(Las Vegas, NV, Estados Unidos de America)
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Descripción Pelican Pub Co Inc. Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. 389 pages. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Nº de ref. de la librería 9780882894119

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