Nevin Halici Sufi Cuisine

ISBN 13: 9780863565816

Sufi Cuisine

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9780863565816: Sufi Cuisine


In this sensuous journey of earthly and spiritual delights, Nevin Halici combines culinary history with over one hundred sumptuous recipes inspired by the teachings of Sufism, including preserved rose petals, snow halvah, and baklava prepared with water in which oak ashes have been soaked overnight.

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Book Description:

The eating and preparation of food is at the heart of Sufi religious practices and beliefs.  In this fascinating book, Nevin Halici combines recipes inspired by the teachings of Sufism with the culinary history, origins, and rituals that make these dishes unique.  With a foreword by renowned food writer Claudia Roden, Sufi Cuisine offers a truly inspiring array of dishes from a simple lentil soup and flatbread to exotic rose petal jam.  Full of charming anecdotes, poetry from the great Sufi mystic, Rumi, and delightful recipes, Sufi Cuisine is a pleasure for the mind and the palate.

About the Author:

Nevin Halici is one of Turkey's leading cookery writers. She has published nine books on cookery, including Nevin Halici's Turkish Cookbook.

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1.

Halici, Nevin
Editorial: Saqi Books (2005)
ISBN 10: 0863565816 ISBN 13: 9780863565816
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Halici, Nevin
Editorial: Saqi Books
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Nevin Halici
Editorial: Saqi Books (2005)
ISBN 10: 0863565816 ISBN 13: 9780863565816
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