Food History: Critical and Primary Sources

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9780857854230: Food History: Critical and Primary Sources
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According to its preface, this set "seeks to guide readers through the voluminous literature now available on the history and culture of food." This interdisciplinary, chronologically arranged collection of 76 previously published works compiled by Pilcher begins with human evolution and the establishment of agrarian and pastoral societies and ends with coverage of provisions in the 21st century. VERDICT: An excellent research starting point that may be of some interest to history, anthropology, cuisine, and nutrition students and faculty. -- Laurie Selwyn Library Journal

Reseña del editor:

Food History: Critical and Primary Sources is an indispensable four-volume reference collection which focuses on the widest possible span of food in human history, to provide a comprehensive survey of problems and methods in the field of food history. Bringing together over 80 high-quality essays drawn from journal articles, book chapters, excerpts and historical documents and supported by introductory essays and a wealth of contextual material, this important new reference work combines contemporary scholarship with selected primary sources allowing scholars to use this as a starting point for their own historical research. The volumes are divided chronologically, moving from human evolution and the origins of complex societies to the agrarian and pastoral societies of the classical and post-classical eras, to the age of global contact and early industrialization, to the transition to industrial diets in the contemporary era. Each volume is introduced by an essay from the editor and is divided into broad thematic categories and offers a range of methodological approaches, multidisciplinary appeal and broad geographical coverage, highlighting how the field has developed over time and investigating how and why food is different at different points in world history. This will be an essential addition to libraries and a major scholarly resource for researchers involved in the study of food in world history.

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ISBN 10: 0857854232 ISBN 13: 9780857854230
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Editorial: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2014)
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 254 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. Food History: Critical and Primary Sources is an indispensable four-volume reference collection which focuses on the widest possible span of food in human history, to provide a comprehensive survey of problems and methods in the field of food history. Bringing together over 80 high-quality essays drawn from journal articles, book chapters, excerpts and historical documents and supported by introductory essays and a wealth of contextual material, this important new reference work combines contemporary scholarship with selected primary sources allowing scholars to use this as a starting point for their own historical research. The volumes are divided chronologically, moving from human evolution and the origins of complex societies to the agrarian and pastoral societies of the classical and post-classical eras, to the age of global contact and early industrialization, to the transition to industrial diets in the contemporary era. Each volume is introduced by an essay from the editor and is divided into broad thematic categories and offers a range of methodological approaches, multidisciplinary appeal and broad geographical coverage, highlighting how the field has developed over time and investigating how and why food is different at different points in world history. This will be an essential addition to libraries and a major scholarly resource for researchers involved in the study of food in world history. Nº de ref. de la librería AA79780857854230

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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. 254 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. Food History: Critical and Primary Sources is an indispensable four-volume reference collection which focuses on the widest possible span of food in human history, to provide a comprehensive survey of problems and methods in the field of food history. Bringing together over 80 high-quality essays drawn from journal articles, book chapters, excerpts and historical documents and supported by introductory essays and a wealth of contextual material, this important new reference work combines contemporary scholarship with selected primary sources allowing scholars to use this as a starting point for their own historical research. The volumes are divided chronologically, moving from human evolution and the origins of complex societies to the agrarian and pastoral societies of the classical and post-classical eras, to the age of global contact and early industrialization, to the transition to industrial diets in the contemporary era. Each volume is introduced by an essay from the editor and is divided into broad thematic categories and offers a range of methodological approaches, multidisciplinary appeal and broad geographical coverage, highlighting how the field has developed over time and investigating how and why food is different at different points in world history. This will be an essential addition to libraries and a major scholarly resource for researchers involved in the study of food in world history. Nº de ref. de la librería AA79780857854230

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Jeffrey M. Pilcher
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, 2014. UNK. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería FV-9780857854230

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Editorial: Bloomsbury USA Academic (2014)
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Descripción Bloomsbury USA Academic, 2014. Kit. Estado de conservación: Brand New. 4 pages. 9.50x6.75x4.75 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería __0857854232

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Jeffrey M. Pilcher
ISBN 10: 0857854232 ISBN 13: 9780857854230
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Descripción 2014. Hardcover. Estado de conservación: New. 178mm x 119mm x 251mm. Hardcover. Food History: Critical and Primary Sources is an indispensable four-volume reference collection which focuses on the widest possible span of food in human history, to provide .Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 4 pages. 3.742. Nº de ref. de la librería 9780857854230

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Descripción Continuum International Publishing Group. Estado de conservación: New. This item is printed on demand. Nº de ref. de la librería 96405158

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Editorial: Bloomsbury Academic (2014)
ISBN 10: 0857854232 ISBN 13: 9780857854230
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Descripción Bloomsbury Academic, 2014. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0857854232

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Pilcher, Jeffrey M. (EDT)
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC 2014-07-31, London (2014)
ISBN 10: 0857854232 ISBN 13: 9780857854230
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Pilcher, Jeffrey M. (Editor)
Editorial: Bloomsbury USA Academic (2014)
ISBN 10: 0857854232 ISBN 13: 9780857854230
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