Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche

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9780857831088: Crust: From Sourdough, Spelt and Rye Bread to Ciabatta, Bagels and Brioche
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Crust : from sourdough, spelt and rye bread editado por Kyle Books

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Críticas:

'Although designed to appeal to customers of his baking courses,this is equally suited to someone new to baking who's been inspired by the artisan-made sourdoughs on sale at farmers' markets and swish bakeries.' Time Out

Reseña del editor:

Richard Bertinet's revolutionary and simple approach gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He begins by mastering the mighty Sourdough and making your own ferments so that you can make bread anytime. And then he takes a look at speciality breads, using a range of flours and flavours - why not try making Spelt Bread or experiment with Bagels and Pretzels? He follows by exploring the Croissant and all its wonderful variations as well as covering other deliciously tempting sweet breads such as Stollen and Brioche. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust is a worthy following to a remarkable debut.

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Bertinet, Richard
ISBN 10: 0857831089 ISBN 13: 9780857831088
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Richard Bertinet
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Descripción Kyle Books, United Kingdom, 2012. Paperback. Condición: New. Language: English . Brand New Book. Richard Bertinet s revolutionary and simple approach gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He begins by mastering the mighty Sourdough and making your own ferments so that you can make bread anytime. And then he takes a look at speciality breads, using a range of flours and flavours - why not try making Spelt Bread or experiment with Bagels and Pretzels? He follows by exploring the Croissant and all its wonderful variations as well as covering other deliciously tempting sweet breads such as Stollen and Brioche. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust is a worthy following to a remarkable debut. Nº de ref. del artículo: AA29780857831088

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Richard Bertinet
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Descripción Kyle Books, United Kingdom, 2012. Paperback. Condición: New. Language: English . Brand New Book. Richard Bertinet s revolutionary and simple approach gives you the confidence to create really exciting recipes at home. He begins by mastering the mighty Sourdough and making your own ferments so that you can make bread anytime. And then he takes a look at speciality breads, using a range of flours and flavours - why not try making Spelt Bread or experiment with Bagels and Pretzels? He follows by exploring the Croissant and all its wonderful variations as well as covering other deliciously tempting sweet breads such as Stollen and Brioche. With stunning step-by-step photography, simple advice and helpful techniques throughout, Crust is a worthy following to a remarkable debut. Nº de ref. del artículo: AA29780857831088

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Descripción Kyle Books, 2012. Condición: New. 2012. Paperback. Helps you to master the mighty Sourdough and make your own ferments so that you can make bread anytime. This title looks at speciality breads, using a range of flours and flavours. It explores the Croissant and all its variations as well as covers other sweet breads such as Stollen and Brioche. Num Pages: 160 pages, colour photography throughout. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 256 x 226 x 15. Weight in Grams: 798. . . . . . . Nº de ref. del artículo: V9780857831088

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Crust: From Sourdough Spelt and Rye Bread to Ciabatta Bagels and Brioche Richard Bertinet
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