Game: New Ways to Prepare, Cook & Cure

 
9780857831033: Game: New Ways to Prepare, Cook & Cure

The tempting recipes and expert advice in this book put game firmly back on the menu. Popular TV chef Phil Vickery and award-winning butcher Simon Boddy demystify the subject by showing you how to prepare and cook a whole range of wildfowl, fish, feathered and furred game at home. Phil's inventive and internationally influenced dishes cover everything from Pot Roast Coconut Stuffed Partridge and Spiced Pigeon with Green Lentils to Thai Quail Salad, Japanese Mirin Salmon and Pan-Fried Sea Trout with Warm Tomato Sauce Sauce, while Simon guides you through the skills and techniques needed to create everything from Hot Smoked Partridge and Spiced Hare and Chocolate Salami to Venison Bresaola. There are even recipes for more unusual game such as ostrich and squirrel.

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About the Author:

Phil Vickery is the resident chef of ITV's This Morning and has appeared on ITV's Saturday Cookbook, the BBC's Ready Steady Cook and his own TV shows. He is the author of the bestselling Seriously Good! Gluten-free series and has been awarded a Michelin star. Simon Boddy has been in the meat trade for nearly 30 years. He owns the award-winning Best Butchers in Milton Keynes. Together they wrote Pork: Preparing, curing & cooking all that's possible from a pig (Kyle Books 2013).

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Simon Boddy, Phil Vickery
Editorial: Kyle Books (2014)
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Vickery, Phil;boddy, Simon
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Simon Boddy, Phil Vickery
Editorial: Kyle Books (2014)
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Phil Vickery,Simon Boddy
Editorial: Kyle Books 2014-08-07 (2014)
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Vickery, Phil, Boddy, Simon
Editorial: Kyle Books (2014)
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Descripción Kyle Books, 2014. Estado de conservación: New. The tempting recipes and expert advice in this book put game firmly back on the menu. Num Pages: 224 pages, colour photography throughout. BIC Classification: WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 262 x 211 x 26. Weight in Grams: 1122. . 2014. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería V9780857831033

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Phil Vickery, Simon Boddy
Editorial: Kyle Books, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Descripción Kyle Books, United Kingdom, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. The tempting recipes and expert advice in this book put game firmly back on the menu. Popular TV chef Phil Vickery and award-winning butcher Simon Boddy demystify the subject by showing you how to prepare and cook a whole range of wildfowl, fish, feathered and furred game at home. Phil s inventive and internationally influenced dishes cover everything from Pot Roast Coconut Stuffed Partridge and Spiced Pigeon with Green Lentils to Thai Quail Salad, Japanese Mirin Salmon and Pan-Fried Sea Trout with Warm Tomato Sauce Sauce, while Simon guides you through the skills and techniques needed to create everything from Hot Smoked Partridge and Spiced Hare and Chocolate Salami to Venison Bresaola. There are even recipes for more unusual game such as ostrich and squirrel. Nº de ref. de la librería AA29780857831033

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Phil Vickery, Simon Boddy
Editorial: Kyle Books, United Kingdom (2014)
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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The Book Depository
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Vickery, Phil, Boddy, Simon
Editorial: Kyle Books
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Descripción Kyle Books. Estado de conservación: New. The tempting recipes and expert advice in this book put game firmly back on the menu. Num Pages: 224 pages, colour photography throughout. BIC Classification: WBTB. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 262 x 211 x 26. Weight in Grams: 1122. . 2014. Hardcover. . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería V9780857831033

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Phil Vickery
Editorial: Kyle Books
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Phil Vickery; Simon Boddy
Editorial: Kyle Books (2014)
ISBN 10: 0857831038 ISBN 13: 9780857831033
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Descripción Kyle Books, 2014. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería EH9780857831033

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