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Book by Hornsey Ian S
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Críticas:
Likely the best book on beer I have ever read....trustworthy completeness. This is the best history I have encountered to date. * Beer Blog, 12th December 2006 (Alan (Ontario)) * A welcome addition to the beer enthusiast's library and a point of contact for a wider readership. * Ambix 16 September 2005 (Ray Anderson) * If you only have room for one book on brewing, historical or otherwise, on your shelves then buy this one. * Microbiology Today, Vol.31, August 2004 (Ray Anderson) * I fully recommend this book to any-one interested in brewing. * Chemistry & Industry, 18 October 2004 (Professor Graham Stewart) * "... fascinating ... " * New Scientist, 10 April 2004, p 52 * "... This book will fill a sizable gap on the book shelves of all those interested in the history of brewing prior to the MMC report and will provide the reader with countless gems of information with which to amaze beer drinkers and brewers. " * What's Brewing, May 2004 *
Reseña del editor:
The book is aimed at a wide readership, particularly beer enthusiasts, but it will also be a good source for the serious scholar.
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- EditorialRoyal Society of Chemistry
- Año de publicación2003
- ISBN 10 0854046305
- ISBN 13 9780854046300
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas760
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