Food Composition and Nutrition Tables, 7th revised and completed edition

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9780849341410: Food Composition and Nutrition Tables, 7th revised and completed edition
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Comprehensive data in an easy-to-use format

This updated edition presents the huge amount of data needed for effective and accurate nutritional decisions in the production, marketing, and control of food products. It is designed for dietitians and nutritional experts, as well as food scientists, researchers, and manufacturers. The food composition and nutrition tables in this book —presented in English, German, and French — address varying nutritional requirements and allow for the constant changes in the nutritional assessment of food constituents. The seventh edition builds on the strong base of the previous editions by incorporating discussions on select new foods, investigations in bioactive compounds, as well as additional and revised data on more than 800 foods and 300 constituents.

New in the seventh edition—

  • Updated figures for iodine Vitamin K, and purines in fish
  • New data on amino acid and fatty acids found in milk and milk products
  • Up-to-date information on numerous mineral values
  • Information on glucosinolates and fatty acids as bioactive compounds in vegetables
  • Additional foods such as spelt, seabream, lamb cuts and loin of goat

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1.

Souci, Siegfried W., Fachmann, W, Kraut,
Editorial: Medpharm (2008)
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Medpharm, 2008. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P110849341418

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Souci, Siegfried W.
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
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Descripción 2008. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VT-9780849341410

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Siegfried W. Souci; W Fachmann; Heinrich Kraut
Editorial: Medpharm (2008)
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Siegfried W. Souci; W Fachmann; Heinrich Kraut
Editorial: Medpharm (2008)
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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5.

Siegfried W. Souci, W Fachmann, W. H. Nelson
Editorial: Non-Subscriber, Australia (2008)
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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(London, Reino Unido)
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Descripción Non-Subscriber, Australia, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. 7th Revised edition. 297 x 218 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Comprehensive data in an easy-to-use format This updated edition presents the huge amount of data needed for effective and accurate nutritional decisions in the production, marketing, and control of food products. It is designed for dietitians and nutritional experts, as well as food scientists, researchers, and manufacturers. The food composition and nutrition tables in this book -presented in English, German, and French - address varying nutritional requirements and allow for the constant changes in the nutritional assessment of food constituents. The seventh edition builds on the strong base of the previous editions by incorporating discussions on select new foods, investigations in bioactive compounds, as well as additional and revised data on more than 800 foods and 300 constituents. New in the seventh edition- * Updated figures for iodine Vitamin K, and purines in fish * New data on amino acid and fatty acids found in milk and milk products * Up-to-date information on numerous mineral values * Information on glucosinolates and fatty acids as bioactive compounds in vegetables * Additional foods such as spelt, seabream, lamb cuts and loin of goat. Nº de ref. de la librería BTE9780849341410

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6.

Siegfried W. Souci, W Fachmann, Heinrich Kraut
Editorial: Medpharm (2008)
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Medpharm, 2008. Hardcover. Estado de conservación: New. 7. Nº de ref. de la librería DADAX0849341418

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7.

Siegfried W. Souci
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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AussieBookSeller
(SILVERWATER, NSW, Australia)
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Descripción 2008. Hardcover. Estado de conservación: New. 7th. 219mm x 62mm x 298mm. Hardcover. Comprehensive data in an easy-to-use formatThis updated edition presents the huge amount of data needed for effective and accurate nutritional decisions in the production, mar.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 1364 pages. 4.191. Nº de ref. de la librería 9780849341410

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8.

Souci, Siegfried W.; Fachmann, W; Kraut, Heinrich
Editorial: Medpharm
ISBN 10: 0849341418 ISBN 13: 9780849341410
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Cloud 9 Books
(Wellington, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Medpharm. Hardcover. Estado de conservación: New. 0849341418 New Condition. Nº de ref. de la librería NEW6.0541300

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