Food Toxicology

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9780849327605: Food Toxicology
Críticas:

"a comprehensive look at contemporary food toxicology issues" - Food Science and Technology Abstracts, Vol. 34 (3)

Reseña del editor:

New data continually indicate that antioxidants may contribute to reductions in cancer risks and that chronic consumption of low levels of chemical carcinogens in our diet may contribute to an increased risk of developing specific types of cancers. Research also shows that in America today, the leading causes of death are cancer and heart disease. Considering that diet plays a significant role in the development of both of these diseases, issues of food toxicology become particularly topical.

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William Helferich
ISBN 10: 0849327601 ISBN 13: 9780849327605
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PRIORITY BOOKS
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Descripción CRC Pr I Llc, 2000. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. 1st edition. 225 pages. 9.25x6.25x0.75 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería __0849327601

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