001: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Volume I, Third Edition

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9780849327100: 001: Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients, Volume I, Third Edition

This exciting new edition of Fenaroli's Handbook of Flavor Ingredients brings together regulatory citations, FEMA numbers, substance names and common synonyms, specifications (such as the GRAS classification by FEMA), natural sources, and permitted use levels in food into a convenient and easy-to-use reference set. The Handbook defines much of the arcane and specialized language of the flavorist. It also helps to keep you up to date on the most current industry standards.

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Language Notes:

Text: English (translation)
Original Language: Italian

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1.

Burdock, George A.
Editorial: CRC Press (1994)
ISBN 10: 0849327105 ISBN 13: 9780849327100
Nuevos Tapa dura Cantidad: 2
Librería
Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 1994. Hardcover. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería P110849327105

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