Chemistry of Winemaking (Advances in Chemistry Series)

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9780841202085: Chemistry of Winemaking (Advances in Chemistry Series)

Thirteen papers discuss all phases of wine production including specific aspects of commercial and home winemaking. Topics include the chemistry of grapes and red wine color, wine from American grapes, wine analysis for stabilization, malo-lactic fermentation; phenolic substances, and quality control; wooden containers; brandy; and the chemistry of grapes.

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1.

Editorial: American Chemical Society (1974)
ISBN 10: 0841202087 ISBN 13: 9780841202085
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Descripción American Chemical Society, 1974. Hardcover. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P110841202087

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Editorial: American Chemical Society (1974)
ISBN 10: 0841202087 ISBN 13: 9780841202085
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
Librería
Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción American Chemical Society, 1974. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M0841202087

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