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Sinopsis
Book by Nielsen S Suzanne
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Críticas
...an excellent introductory food analysistextbook...for instruction, or as a reference manual for analysts inthe food industry.'Food Technology
Reseña del editor
This book provides information on the techniques needed to analyze foods in laboratory experiments. All topics covered include information on the basic principles, procedures, advantages, limitations, and applications. This book is ideal for undergraduate courses in food analysis and is also an invaluable reference to professionals in the food industry. General information is provided on regulations, standards, labeling, sampling and data handling as background for chapters on specific methods to determine the chemical composition and characteristics of foods. Large, expanded sections on spectroscopy and chromatography are also included. Other methods and instrumentation such as thermal analysis, selective electrodes, enzymes, and immunoassays are covered from the perspective of their use in the chemical analysis of foods. A helpful Instructor's Manual is available to adopting professors.
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Food Analysis
Publicado por
Aspen Publishers, 1998
ISBN 10: 083421203X
ISBN 13: 9780834212039
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1900grams, ISBN:083421203X. Nº de ref. del artículo: 9359557
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Food Analysis (Food Science Text Series)
Publicado por
Aspen Publishers Inc.,U.S., 1998
ISBN 10: 083421203X
ISBN 13: 9780834212039
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Anybook.com, Lincoln, Reino Unido
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Condición: Good. This is an ex-library book and may have the usual library/used-book markings inside.This book has hardback covers. In good all round condition. No dust jacket. Please note the Image in this listing is a stock photo and may not match the covers of the actual item,1950grams, ISBN:083421203X. Nº de ref. del artículo: 8497067
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Food Analysis (Food Science Texts Series)
Librería: ThriftBooks-Atlanta, AUSTELL, GA, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Fair. No Jacket. Former library book; Readable copy. Pages may have considerable notes/highlighting. ~ ThriftBooks: Read More, Spend Less 1.1. Nº de ref. del artículo: G083421203XI5N10
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Food Analysis (Food Science Text Series)
Librería: Goodbooks-Wien, Schleinbach, AT, Austria
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: Gut. Hardcover, leichte Gebrauchsspuren ohne zusätzliche Markierungen / Cover abweichend, Kluwer Academic/Plenum Publishers 1999, Versand weltweit / international shipping. Nº de ref. del artículo: a013-1411043r-17
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Food Analysis (Food Science Texts Series)
Librería: The Book Corner, Beaverton, OR, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
hardcover. Condición: Very Good. Hardback. No dust jacket. Cover edges and corners in good shape. Spine is tight. Pages are clean but as a text book there is highlighing in chapters 4,7, 15 and 21. There is also a name handwritten inside the front cover. Ships from Friends bookstore to benefit Beaverton (Oregon) library. Nº de ref. del artículo: mon0000059210
Cantidad disponible: 1 disponibles
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Food Analysis
Publicado por
Aspen Publishers, Inc., Gaithersburg, MD, 1998
ISBN 10: 083421203X
ISBN 13: 9780834212039
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Clausen Books, RMABA, Colorado Springs, CO, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Cloth. Condición: Very Good. No Jacket. B&W Photographs & Drawings Ilustrador. Second Edition/1st Prtg. Former library book with usual markings, stamps, etc. Text block clean and tight. 630 pp. w/index. Ex-Library, Hard Cover. Nº de ref. del artículo: 13853
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Food Analysis (Food Science Texts Series)
Librería: The Book Spot, Sioux Falls, MN, Estados Unidos de America
Calificación del vendedor: 5 de 5 estrellas
Hardcover. Condición: New. Nº de ref. del artículo: Abebooks562546
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Food Analysis. 2nd ed.
Publicado por
Frederick, Maryland, U.S.A.: Aspen Pub, 1998
ISBN 10: 083421203X
ISBN 13: 9780834212039
Antiguo o usado
Tapa dura
Librería: Rob the Book Man, Vancouver, WA, Estados Unidos de America
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Hardcover. Condición: Good. No Jacket. 2nd Edition. Large hardback in very good condition. Some highlighting. 2nd edition. Nº de ref. del artículo: 13684
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