Handbook of Cereal Science and Technology (Food Science and Technology)

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9780824783587: Handbook of Cereal Science and Technology (Food Science and Technology)
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Reseña del editor:

Understanding of the composition, chemistry, and processing aspects of grains are fundamental to increased food production for the world's population. The detailed reviews presented here deal first with the history, types and uses of the major cereals and then with their chemistry and components and

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1.

Karel Kulp, Klaus J. Lorenz (Editor)
Publicado por Marcel Dekker Inc (1990)
ISBN 10: 0824783581 ISBN 13: 9780824783587
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Karel Kulp
Publicado por Marcel Dekker Inc (1991)
ISBN 10: 0824783581 ISBN 13: 9780824783587
Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 1
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Descripción Marcel Dekker Inc, 1991. Hardcover. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M0824783581

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Lorenz Klaus J.
Publicado por Taylor & Francis Group
ISBN 10: 0824783581 ISBN 13: 9780824783587
Nuevo Cantidad disponible: 1
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