Sensory Evaluation of Food: Statistical Methods and Procedures (Food Science and Technology)

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9780824773373: Sensory Evaluation of Food: Statistical Methods and Procedures (Food Science and Technology)

Sensory Evaluation of Food: Statistical Methods and Procedure covers all of the basic techniques of sensory testing, from simple discrimination tests to home use placements for consumers. Providing a practical guide to how tests are conducted, the book explores the fundamental psychological and statistical theories that form the basis and rationale for sensory test design. It also demonstrates how statistics used in sensory evaluation can be applied in integrated applications in the context of appropriate sensory methods, as well as in stand-alone material in appendices. Offering a balanced view of diverse approaches, this is an essential guide for industry professionals and students.

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Review:

O'Mahony has met admirably the objectives he set out for himself. . . . . .exceptionally valuable.
---Food Technology

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1.

O'Mahony, Michael
Editorial: BIO-GREEN BOOKS (2014)
ISBN 10: 0824773373 ISBN 13: 9780824773373
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O'Mahony, Michael
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Michael O'Mahony
Editorial: CRC Press (1986)
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O'Mahony, Michael
Editorial: CRC Press (1986)
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Editorial: Taylor Fransis
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Descripción Taylor and Francis, 1986. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VT-9780824773373

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Editorial: Taylor Francis Inc, United States (1986)
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Descripción Taylor Francis Inc, United States, 1986. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Sensory Evaluation of Food: Statistical Methods and Procedure covers all of the basic techniques of sensory testing, from simple discrimination tests to home use placements for consumers. Providing a practical guide to how tests are conducted, the book explores the fundamental psychological and statistical theories that form the basis and rationale for sensory test design. It also demonstrates how statistics used in sensory evaluation can be applied in integrated applications in the context of appropriate sensory methods, as well as in stand-alone material in appendices. Offering a balanced view of diverse approaches, this is an essential guide for industry professionals and students. Nº de ref. de la librería AAS9780824773373

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Michael O Mahony
Editorial: Taylor Francis Inc, United States (1986)
ISBN 10: 0824773373 ISBN 13: 9780824773373
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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The Book Depository US
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Descripción Taylor Francis Inc, United States, 1986. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Sensory Evaluation of Food: Statistical Methods and Procedure covers all of the basic techniques of sensory testing, from simple discrimination tests to home use placements for consumers. Providing a practical guide to how tests are conducted, the book explores the fundamental psychological and statistical theories that form the basis and rationale for sensory test design. It also demonstrates how statistics used in sensory evaluation can be applied in integrated applications in the context of appropriate sensory methods, as well as in stand-alone material in appendices. Offering a balanced view of diverse approaches, this is an essential guide for industry professionals and students. Nº de ref. de la librería AAS9780824773373

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Michael O'Mahony
Editorial: CRC Press (1986)
ISBN 10: 0824773373 ISBN 13: 9780824773373
Nuevos Tapa dura Primera edición Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 1986. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería M0824773373

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