Novel Food Processing Technologies (Food Science and Technology)

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9780824753337: Novel Food Processing Technologies (Food Science and Technology)
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Reseña del editor:

Reflecting current trends in alternative food processing and preservation, this reference explores the most recent applications in pulsed electric field (PEF) and high-pressure technologies, food microbiology, and modern thermal and nonthermal operations to prevent the occurrence of food-borne pathogens, extend the shelf-life of foods, and improve the safety, quality, and nutritional value of various food products.

Documents the results of the Emerging Technologies for the Food Industry symposium held in Madrid, Spain.

Spanning the most influential breakthroughs in food engineering, this guide demonstrates the successful application of PEF technology to products such as fruit juices, eggs, and milk. It also studies factors affecting the PEF resistance of microorganisms, analyzes methods in predictive microbiology and its impact on food safety systems, and examines advances in the use of freezing technologies, ultraviolet light, supercritical fluid extraction, and commercial high-pressure equipment.

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1.

Barbosa Canovas Gustavo V
Publicado por Taylor & Francis (2018)
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Cantidad disponible: 20
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Books in my Basket
(New Delhi, India)
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Descripción Taylor & Francis, 2018. N.A. Condición: New. Nº de ref. del artículo: 462752

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Gustavo V. Barbosa-Canovas, Maria S. Tapia, M. Pilar Cano
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 5
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Descripción Paperback. Condición: New. Softcover Book, New Condition, Fast Shipping. Ready in Stock. 1st Edition. [Please Read Carefully Before Buying], This Is An International Edition. Printed In Black and White. 720 Pages, Book Cover And ISBN No May Be Different From US Edition. Restricted Sales Disclaimer Wordings Not For Sales In USA And Canada May Be Printed On The Cover Of The Book. Standard Shipping 7-14 Business Days. Expedited Shiping 4-8 Business Days. ***WE DO NOT ENTERTAIN BULK ORDERS.*** The Books May Be Ship From Overseas For Inventory Purpose. Nº de ref. del artículo: 555156

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Gustavo V. Barbosa-Canovas, Maria S. Tapia, M. Pilar Cano
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 2
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Descripción Paperback. Condición: New. New, Softcover International Edition, Printed in Black and White, Only USPS Media mail Shipping ONLY, Different ISBN, Same Content As US edition, Book Cover may be Different, in English Language. Nº de ref. del artículo: 34721

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Publicado por CRC Press (2018)
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 2
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Murray Media
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Barbosa-Canovas
Publicado por CRC Press (2016)
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Paperback Cantidad disponible: 1
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Ria Christie Collections
(Uxbridge, Reino Unido)
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Descripción CRC Press, 2016. Paperback. Condición: New. PRINT ON DEMAND Book; New; Publication Year 2016; Not Signed; Fast Shipping from the UK. No. book. Nº de ref. del artículo: ria9780824753337_lsuk

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Barbosa-Canovas, Gustavo V. [Editor]; Tapia, Maria S. [Editor]; Cano, M. Pilar [Editor];
Publicado por CRC Press (2004)
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 10
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Gustavo V. Barbosa-Canovas
Publicado por CRC Press (2004)
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Gustavo V. Barbosa-Canovas
Publicado por CRC Press (2004)
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
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(Fairford, GLOS, Reino Unido)
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Descripción CRC Press, 2004. HRD. Condición: New. New Book. Delivered from our UK warehouse in 4 to 14 business days. THIS BOOK IS PRINTED ON DEMAND. Established seller since 2000. Nº de ref. del artículo: IQ-9780824753337

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9.

Publicado por CRC Press (2004)
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Tapa dura Original o primera edición Cantidad disponible: 1
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Irish Booksellers
(Portland, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 2004. Condición: New. book. Nº de ref. del artículo: M082475333X

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10.

BARBOSA-CANOVAS, GUSTAVO V.; TAPIA, MARIA S.; CANO, M. PILAR.
Publicado por CRC Press (2018)
ISBN 10: 082475333X ISBN 13: 9780824753337
Nuevo Tapa dura Cantidad disponible: 1
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Herb Tandree Philosophy Books
(Stroud, GLOS, Reino Unido)
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Descripción CRC Press, 2018. Hardback. Condición: NEW. 9780824753337 This listing is a new book, a title currently in-print which we order directly and immediately from the publisher. Print on Demand title, produced to the highest standard, and there would be a delay in dispatch of around 10 working days. For all enquiries, please contact Herb Tandree Philosophy Books directly - customer service is our primary goal. Nº de ref. del artículo: HTANDREE0251935

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