Food Biotechnology, Second Edition (Food Science and Technology)

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( 4 valoraciones por Goodreads )
9780824753290: Food Biotechnology, Second Edition (Food Science and Technology)
Reseña del editor:

Revised and updated to reflect the latest research and advances available, Food Biotechnology, Second Edition demonstrates the effect that biotechnology has on food production and processing. It is an authoritative and exhaustive compilation that discusses the bioconversion of raw food materials to processed products, the improvement of food quality, the importance of food safety, the design of ingredients for functional foods, and the biochemical advances made in traditional fermentation. It also provides an international perspective on the discipline as a whole.

The content of the book is divided into three sections for easy reference. The first section provides an overview of the basic principles and explains microbial applications. The next section explains plant tissue culture techniques, genetic engineering of plants and animals, functional food ingredients and their health benefits, probiotics, antibody production for oral vaccines, and topics on enzyme technologies. The final section discusses food safety issues and the various bio-processing and fermentation biotechnologies used throughout the world.

Food Biotechnology, Second Edition is an indispensable guide for anyone who needs to understand the latest information on food production and processing from a biotechnology perspective. 

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1.

Anthony Pometto (Editor), Kalidas Shetty (Editor), Gopinadhan Paliyath (Editor), Robert E. Levin (Editor)
Editorial: CRC Press (2005)
ISBN 10: 0824753291 ISBN 13: 9780824753290
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Ergodebooks
(RICHMOND, TX, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. 2. Nº de ref. de la librería DADAX0824753291

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Pometto, Anthony
ISBN 10: 0824753291 ISBN 13: 9780824753290
Nuevos Cantidad: 9
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Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
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Descripción 2005. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VT-9780824753290

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3.

Editorial: Taylor Francis Inc, United States (2005)
ISBN 10: 0824753291 ISBN 13: 9780824753290
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Book Depository hard to find
(London, Reino Unido)
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Descripción Taylor Francis Inc, United States, 2005. Hardback. Estado de conservación: New. 2nd Revised edition. 259 x 183 mm. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. Revised and updated to reflect the latest research and advances available, Food Biotechnology, Second Edition demonstrates the effect that biotechnology has on food production and processing. It is an authoritative and exhaustive compilation that discusses the bioconversion of raw food materials to processed products, the improvement of food quality, the importance of food safety, the design of ingredients for functional foods, and the biochemical advances made in traditional fermentation. It also provides an international perspective on the discipline as a whole. The content of the book is divided into three sections for easy reference. The first section provides an overview of the basic principles and explains microbial applications. The next section explains plant tissue culture techniques, genetic engineering of plants and animals, functional food ingredients and their health benefits, probiotics, antibody production for oral vaccines, and topics on enzyme technologies. The final section discusses food safety issues and the various bio-processing and fermentation biotechnologies used throughout the world.Food Biotechnology, Second Edition is an indispensable guide for anyone who needs to understand the latest information on food production and processing from a biotechnology perspective. Nº de ref. de la librería BTE9780824753290

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4.

ISBN 10: 0824753291 ISBN 13: 9780824753290
Nuevos Cantidad: 4
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Vetus Books
(WEST LAFAYETTE, IN, Estados Unidos de America)
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Descripción Estado de conservación: New. New Book. International Edition. Faster Delivery. Nº de ref. de la librería AFS-STR-9780824753290

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5.

Kalidas Shetty
ISBN 10: 0824753291 ISBN 13: 9780824753290
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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AussieBookSeller
(SILVERWATER, NSW, Australia)
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Descripción 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. 2nd. 185mm x 71mm x 257mm. Hardcover. Revised and updated to reflect the latest research and advances available, Food Biotechnology, Second Edition demonstrates the effect that biotechnology has on food production.Shipping may be from our Sydney, NSW warehouse or from our UK or US warehouse, depending on stock availability. 2008 pages. 2.495. Nº de ref. de la librería 9780824753290

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6.

Editorial: CRC Press (2005)
ISBN 10: 0824753291 ISBN 13: 9780824753290
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Irish Booksellers
(Rumford, ME, Estados Unidos de America)
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Descripción CRC Press, 2005. Hardcover. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 0824753291

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7.

Shetty, Kalidas (Editor)/ Paliyath, Gopinadhan (Editor)/ Pometto, Anthony (Editor)/ Levin, Robert E. (Editor)
Editorial: Marcel Dekker Inc (2005)
ISBN 10: 0824753291 ISBN 13: 9780824753290
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Revaluation Books
(Exeter, Reino Unido)
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Descripción Marcel Dekker Inc, 2005. Hardcover. Estado de conservación: Brand New. 2nd edition. 1982 pages. 10.50x7.50x3.00 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería 0824753291

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