Big Vegan: 350 Recipes: No Meat, No Dairy, All Delicious

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9780811874670: Big Vegan: 350 Recipes: No Meat, No Dairy, All Delicious
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If you had any doubts about the growth of veganism, pick up this book...if you can. Gorgeous, inviting, and amazingly well thought out, Big Vegan is a resource you'll be cooking from for years to come. It will also come in handy as a step stool when you need to fetch that rarely needed ingredient from the top shelf.
--Ten Must-Have Vegan Cookbooks of 2011, Joseph Connelly, VegNews

From the Publisher:

This is a collection of more than 450 vegan recipes that highlight the range of flavours that occur naturally within foods. For dedicated vegans or conscientious omnivores who are interested in experimenting with veganism, "Big Vegan" offers recipes that encourage health and nutrition while keeping an eye on the bigger picture - well-being, animal rights and environmental sustainability. The mouth-watering recipes afford a chance to experience the deliciousness of plant-based foods, while imitation meat dishes (learn to make your own tempeh, seitan, and tofu!) will satisfy even the most principled vegan's carnivorous cravings. A stylish and authoritative collection of more than 400 gourmet vegan recipes, "Big Vegan" will become a go-to guide for both committed vegans and those who want to experiment with a plant-based cuisine.

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Descripción Chronicle Books, 2011. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: This paperback has the counter appeal and substance of a hardcover book. The chef-author's emphasis is on balancing sweet, salty, bitter, sour and umami. -- Bonnie S. Benwick, The Washington Post. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_0811874672

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Descripción CHRONICLE BOOKS, United States, 2011. Paperback. Estado de conservación: New. 239 x 175 mm. Language: English . Brand New Book. This is a collection of more than 450 vegan recipes that highlight the range of flavours that occur naturally within foods. For dedicated vegans or conscientious omnivores who are interested in experimenting with veganism, Big Vegan offers recipes that encourage health and nutrition while keeping an eye on the bigger picture - well-being, animal rights and environmental sustainability. The mouth-watering recipes afford a chance to experience the deliciousness of plant-based foods, while imitation meat dishes (learn to make your own tempeh, seitan, and tofu!) will satisfy even the most principled vegan s carnivorous cravings. A stylish and authoritative collection of more than 400 gourmet vegan recipes, Big Vegan will become a go-to guide for both committed vegans and those who want to experiment with a plant-based cuisine. Nº de ref. de la librería LIB9780811874670

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