Pecans: A Savor the South Cookbook

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9780807835791: Pecans: A Savor the South Cookbook

Show me a recipe with pecans, and I have to try it." Attributing her own love of this American nut to the state of her birth--Georgia is the nation's leader in growing pecans--and to the happy fact that her mother "hardly made a cookie, candy, or pan of Sunday dressing without them," Kathleen Purvis teaches readers how to find, store, cook, and completely enjoy this southern delicacy. Pecans includes fifty-two recipes, ranging from traditional to inventive, from uniquely southern to distinctly international, including Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines, and Leche Quemada.
In addition to the recipes, Purvis delights readers with the pecan's culinary history and its intimate connections with southern culture and foodways. Headnotes for the recipes offer humorous personal stories as well as preparation tips such as how to choose accompanying cheeses.

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Book Description:

"One of the foremost voices in southern food writing celebrates the South's iconic nut--and does it proud."--Damon Lee Fowler, author of Classical Southern Cooking and The Savannah Cookbook

From the Inside Flap:

Kathleen Purvis teaches readers how to find, store, cook, and enjoy pecans, the American nut. Pecans includes fifty-two recipes, ranging from traditional to inventive, from uniquely southern to distinctly international, including Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines, and Leche Quemada. In addition to the recipes, Purvis delights readers with the pecan's culinary history and its intimate connections with southern culture and foodways. Headnotes for the recipes offer humorous personal stories and preparation tips.

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Purvis, Kathleen
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Kathleen Purvis
Editorial: The University of North Carolina Press, United States (2012)
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Descripción The University of North Carolina Press, United States, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Show me a recipe with pecans, and I have to try it. Attributing her own love of this American nut to the state of her birth--Georgia is the nation s leader in growing pecans--and to the happy fact that her mother hardly made a cookie, candy, or pan of Sunday dressing without them, Kathleen Purvis teaches readers how to find, store, cook, and completely enjoy this southern delicacy. Pecans includes fifty-two recipes, ranging from traditional to inventive, from uniquely southern to distinctly international, including Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines, and Leche Quemada.In addition to the recipes, Purvis delights readers with the pecan s culinary history and its intimate connections with southern culture and foodways. Headnotes for the recipes offer humorous personal stories as well as preparation tips such as how to choose accompanying cheeses. Nº de ref. de la librería AAC9780807835791

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Descripción The University of North Carolina Press, United States, 2012. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Show me a recipe with pecans, and I have to try it. Attributing her own love of this American nut to the state of her birth--Georgia is the nation s leader in growing pecans--and to the happy fact that her mother hardly made a cookie, candy, or pan of Sunday dressing without them, Kathleen Purvis teaches readers how to find, store, cook, and completely enjoy this southern delicacy. Pecans includes fifty-two recipes, ranging from traditional to inventive, from uniquely southern to distinctly international, including Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines, and Leche Quemada.In addition to the recipes, Purvis delights readers with the pecan s culinary history and its intimate connections with southern culture and foodways. Headnotes for the recipes offer humorous personal stories as well as preparation tips such as how to choose accompanying cheeses. Nº de ref. de la librería AAC9780807835791

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Descripción University of North Carolina Press. Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. 104 pages. Show me a recipe with pecans, and I have to try it. Attributing her own love of this American nut to the state of her birth--Georgia is the nations leader in growing pecans--and to the happy fact that her mother hardly made a cookie, candy, or pan of Sunday dressing without them, Kathleen Purvis teaches readers how to find, store, cook, and completely enjoy this southern delicacy. Pecans includes fifty-two recipes, ranging from traditional to inventive, from uniquely southern to distinctly international, including Bourbon-Orange Pecans, Buttermilk-Pecan Chicken, Pecan Pralines, and Leche Quemada. In addition to the recipes, Purvis delights readers with the pecans culinary history and its intimate connections with southern culture and foodways. Headnotes for the recipes offer humorous personal stories as well as preparation tips such as how to choose accompanying cheeses. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Nº de ref. de la librería 9780807835791

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