Much Depends on Dinner: The Extraordinary History and Mythology, Allure and Obsessions, Perils and Taboos of an Ordinary Meal

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9780802144935: Much Depends on Dinner: The Extraordinary History and Mythology, Allure and Obsessions, Perils and Taboos of an Ordinary Meal
Reseña del editor:

Winning unanimous praise on its publication and now available in paperback from Grove Press, Much Depends on Dinner is a delightful and intelligent history of the food we eat. Presented as a meal, each chapter represents a different course or garnish. Borrowing from Byron's classic poem "Don Juan" for her title ("Since Eve ate apples, much depends on dinner"), writer Margaret Visser looks to the most ordinary American dinner for her subject -- corn on the cob with butter and salt, roast chicken with rice, salad dressed in lemon juice and olive oil, and ice cream -- submerging herself in the story behind each food. In this indulgent and perceptive guide we hear the history of Corn Flakes, why canned California olives are so unsatisfactory (they're picked green, chemically blackened, then sterilized), and the fact that in Africa, citrus fruit is eaten rind and all. For food lovers of all kinds, this unexpectedly funny and serious book is a treasure of information, shedding light on one of our most favorite pastimes.

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ISBN 10: 0802144934 ISBN 13: 9780802144935
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Visser, Margaret
Editorial: Grove Pr (2010)
ISBN 10: 0802144934 ISBN 13: 9780802144935
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Editorial: Grove Press / Atlantic Monthly Press (2010)
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Margaret Visser
Editorial: Grove Press / Atlantic Monthly Press, United States (2010)
ISBN 10: 0802144934 ISBN 13: 9780802144935
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Descripción Grove Press / Atlantic Monthly Press, United States, 2010. Paperback. Estado de conservación: New. 2nd. 226 x 148 mm. Language: English . Brand New Book. A staple of the food-writing genre that prefigured the current locavore and foodist movements by almost two decades, Margaret Visser s Much Depends on Dinner is a delightful and intelligent history of the food we eat, and a cornucopia of incredible details about the ways we do it.Presented as a meal, each chapter of Much Depends on Dinner represents a different course or garnish, which Margaret Visser handpicks from the most ordinary American dinner: corn on the cob with butter and salt, roast chicken with rice, salad dressed in lemon juice and olive oil, and ice cream. Visser tells the story behind each of these foods and in the course of her inquiries reveals some unexpected treats: the history of Corn Flakes; the secret behind the more dissatisfactory California olives (they re picked green, chemically blackened, and sterilized); and the fact that, in Africa, citrus fruits are eaten whole, rind and all.For food lovers of all kinds, this intelligent and unexpectedly funny book is a treasure of information that sheds light on one of our favorite pastimes: eating. Nº de ref. de la librería AAS9780802144935

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ISBN 10: 0802144934 ISBN 13: 9780802144935
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Descripción Grove Press / Atlantic Monthly Press, United States, 2010. Paperback. Estado de conservación: New. 2nd. 226 x 148 mm. Language: English . Brand New Book. A staple of the food-writing genre that prefigured the current locavore and foodist movements by almost two decades, Margaret Visser s Much Depends on Dinner is a delightful and intelligent history of the food we eat, and a cornucopia of incredible details about the ways we do it.Presented as a meal, each chapter of Much Depends on Dinner represents a different course or garnish, which Margaret Visser handpicks from the most ordinary American dinner: corn on the cob with butter and salt, roast chicken with rice, salad dressed in lemon juice and olive oil, and ice cream. Visser tells the story behind each of these foods and in the course of her inquiries reveals some unexpected treats: the history of Corn Flakes; the secret behind the more dissatisfactory California olives (they re picked green, chemically blackened, and sterilized); and the fact that, in Africa, citrus fruits are eaten whole, rind and all.For food lovers of all kinds, this intelligent and unexpectedly funny book is a treasure of information that sheds light on one of our favorite pastimes: eating. Nº de ref. de la librería AAS9780802144935

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Editorial: Grove Press 2010-06-24 (2010)
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