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Book by Barber Kimiko Takemura Hiroki
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Reseña del editor:
A lavishly illustrated guide to sushi offers a variety of unusual and tasty recipes for this popular culinary treat, along with tips on how to find the freshest ingredients, locate the right equipment, prepare the dishes, and master the proper etiquette of eating sushi.
Biografía del autor:
Kimiko Barber teaches and cooks Japanese and Asian fusion cooking. After receiving formal training in Japan, Hiroki Takemura was chef at Nobu in New York and the head sushi chef at Nobu in London. He is currently planning to open his own restaurant.
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- EditorialDk Pub
- Año de publicación2002
- ISBN 10 0789489163
- ISBN 13 9780789489166
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas256
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