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Reseña del editor:
Grill like a pro with 100 expert recipes--and tips--in this cookbook from Big Bob Gilson Bar-B-Q's executive chef, Chris Lilly.
World champion pitmaster Chris Lilly combines the speed of grilling with the smoky flavors of low-and-slow barbecue for great meals any night of the week, no fancy equipment required. Cook trout in a cast-iron skillet nestled right in smoldering coals for a crispy yet tender and flaky finish. Roast chicken halves in a pan on a hot grill, charring the skin while capturing every bit of delicious juice. Infuse delicious smoke flavors into fruits and vegetables, even cocktails and desserts. Fire and Smoke gives you 100 great reasons to fire up your grill or smoker tonight.
Biografía del autor:
World champion pitmaster Chris Lilly combines the speed of grilling with the smoky flavors of low-and-slow barbecue for great meals any night of the week, no fancy equipment required. Cook trout in a cast-iron skillet nestled right in smoldering coals for a crispy yet tender and flaky finish. Roast chicken halves in a pan on a hot grill, charring the skin while capturing every bit of delicious juice. Infuse delicious smoke flavors into fruits and vegetables, even cocktails and desserts. Fire and Smoke gives you 100 great reasons to fire up your grill or smoker tonight.
CHRIS LILLY is vice president, executive chef, and partner of Big Bob Gibson Bar-B-Q. The Big Bob Gibson Bar-B-Q Competition Cooking Team has won more than ten World BBQ titles in pork, chicken, ribs, and beef, and four World Grand Championships at “Memphis in May.” Lilly is married to the great-granddaughter of BBQ legend Big Bob Gibson and is the author of Big Bob Gibson's BBQ Book.
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- EditorialClarkson Potter
- Año de publicación2014
- ISBN 10 077043438X
- ISBN 13 9780770434380
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas256
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Fire & Smoke : A Pitmaster's Secrets
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Fire and Smoke: A Pitmaster's Secrets by Lilly, Chris [Paperback ]
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Fire and Smoke Format: Paperback
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Fire and Smoke: A Pitmaster's Secrets: A Cookbook
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Fire and Smoke (Paperback)
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Clarkson Potter Publishers, New York
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Descripción Paperback. Condición: new. Paperback. "Harness the powers of both grilling and BBQ in Fire and Smoke, where champion pitmaster Chris Lilly shares expert tips and recipes for any weeknight."Grill like a pro with 100 expert recipes--and tips--in this cookbook from Big Bob Gilson Bar-B-Q's executive chef, Chris Lilly.World champion pitmaster Chris Lilly combines the speed of grilling with the smoky flavors of low-and-slow barbecue for great meals any night of the week, no fancy equipment required. Cook trout in a cast-iron skillet nestled right in smoldering coals for a crispy yet tender and flaky finish. Roast chicken halves in a pan on a hot grill, charring the skin while capturing every bit of delicious juice. Infuse delicious smoke flavors into fruits and vegetables, even cocktails and desserts. Fire and Smoke gives you 100 great reasons to fire up your grill or smoker tonight. Grill like a pro with the expert recipes and tips in 'Fire and Smoke'. World champion pitmaster Chris Lilly combines the speed of grilling with the smoky flavours of low-and-slow barbecue for great meals any night of the week, no fancy equipment required. Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. Nº de ref. del artículo: 9780770434380
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Fire and Smoke
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Fire and Smoke: A Pitmaster's Secrets: A Cookbook
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