Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking

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( 136 valoraciones por Goodreads )
 
9780770433697: Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking
Críticas:

It s always a pleasure to see the fireworks that a master pastry chef like Johnny can produce. But what makes this book indispensable to anybody who loves to bake is the way he explains basic baking principles and shares his vast knowledge. Every kitchen should have this book, including mine.
--Duff Goldman
"I was first introduced to Johnny Iuzzini's artistry at Jean-Georges. He's like a modern-day Willy Wonka, creating desserts with a whimsical nature and because I am a passionate lover of all things sweet, I became a huge fan. This book is a great way for people to take his playful spin on desserts and re-create them in their own home."
--Giada De Laurentiis"

"It's always a pleasure to see the fireworks that a master pastry chef like Johnny can produce. But what makes this book indispensable to anybody who loves to bake is the way he explains basic baking principles and shares his vast knowledge. Every kitchen should have this book, including mine."
--Duff Goldman
"I was first introduced to Johnny Iuzzini's artistry at Jean-Georges. He's like a modern-day Willy Wonka, creating desserts with a whimsical nature--and because I am a passionate lover of all things sweet, I became a huge fan. This book is a great way for people to take his playful spin on desserts and re-create them in their own home."
--Giada De Laurentiis

-It's always a pleasure to see the fireworks that a master pastry chef like Johnny can produce. But what makes this book indispensable to anybody who loves to bake is the way he explains basic baking principles and shares his vast knowledge. Every kitchen should have this book, including mine.-
--Duff Goldman
-I was first introduced to Johnny Iuzzini's artistry at Jean-Georges. He's like a modern-day Willy Wonka, creating desserts with a whimsical nature--and because I am a passionate lover of all things sweet, I became a huge fan. This book is a great way for people to take his playful spin on desserts and re-create them in their own home.-
--Giada De Laurentiis

Reseña del editor:

Sugar Rush is a complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150+ sweets with sophisticated flavors.
James Beard-award-winning pastry chef Johnny Iuzzini returns to basics, sharing his expert tips on fundamentals such as making caramel and mixing butter cakes, with accompanying step-by-step photographs, before moving on to recipes for Salted Caramels and Sticky Caramel Date Cake. After mastering the simple method for making light-as-air meringues, anyone can make ethereal espresso marshmallows, mile-high souffles, and chewy French macaron sandwich cookies. Readers can finally expand their cake and ice cream horizons to embrace flavors as thrilling as those in Brown Sugar-Molasses Layer Cake and Bitter Orange Ice Cream. The 250 photographs include both instructive technique shots to reassure bakers at every turn as well as stunning photographs of the ready-to-eat treats. With Sugar Rush, baking at home has never been easier--or more inviting.

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IUZZINI, JOHNNY
Editorial: Penguin Random House
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
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Iuzzini, Johnny
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Iuzzini, Johnny
Editorial: Random House Inc (2014)
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Iuzzini, Johnny
Editorial: Clarkson Potter (2014)
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Iuzzini, Johnny; Martin, Wes
Editorial: Clarkson Potter
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Johnny Iuzzini; Wes Martin
Editorial: Clarkson Potter (2014)
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Johnny Iuzzini
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Descripción Clarkson Potter. Hardcover. Estado de conservación: New. Hardcover. 352 pages. Dimensions: 8.3in. x 5.9in. x 0.9in.Sugar Rush is a complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150 sweets with sophisticated flavors. James Beardaward-winning pastry chef Johnny Iuzzini returns to basics, sharing his expert tips on fundamentals such as making caramel and mixing butter cakes, with accompanying step-by-step photographs, before moving on to recipes for Salted Caramels and Sticky Caramel Date Cake. After mastering the simple method for making light-as-air meringues, anyone can make ethereal espresso marshmallows, mile-high souffls, and chewy French macaron sandwich cookies. Readers can finally expand their cake and ice cream horizons to embrace flavors as thrilling as those in Brown Sugar-Molasses Layer Cake and Bitter Orange Ice Cream. The 250 photographs include both instructive technique shots to reassure bakers at every turn as well as stunning photographs of the ready-to-eat treats. With Sugar Rush, baking at home has never been easieror more inviting. This item ships from multiple locations. Your book may arrive from Roseburg,OR, La Vergne,TN. Hardcover. Nº de ref. de la librería 9780770433697

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Johnny Iuzzini, Wes Martin
Editorial: Random House USA Inc
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
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Descripción Random House USA Inc. Hardback. Estado de conservación: new. BRAND NEW, Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking, Johnny Iuzzini, Wes Martin. Nº de ref. de la librería B9780770433697

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Johnny Iuzzini
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
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Descripción Hardcover. Estado de conservación: New. 223mm x 257mm x. Hardcover. Sugar Rush is a complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150+ sweets with sophisticated flavors. James Beard-award-winning pastry chef J.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 352 pages. 1.560. Nº de ref. de la librería 9780770433697

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