Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking

4,38 valoración promedio
( 149 valoraciones por Goodreads )
 
9780770433697: Sugar Rush: Master Tips, Techniques, and Recipes for Sweet Baking

James Beard–award-winning pastry chef Johnny Iuzzini returns to basics in this complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150+ sweets with sophisticated flavors.
 
Iuzzini starts by sharing his expert tips on fundamentals such as making caramel and mixing butter cakes, with accompanying step-by-step photographs, before moving on to recipes for Salted Caramels and Sticky Caramel Date Cake. After mastering the simple method for making light-as-air meringues, anyone can make ethereal espresso marshmallows, mile-high soufflés, and chewy French macaron sandwich cookies. Readers can finally expand their cake and ice cream horizons to embrace flavors as thrilling as those in Brown Sugar-Molasses Layer Cake and Bitter Orange Ice Cream.

The 250 photographs include both instructive technique shots to reassure bakers at every turn as well as stunning photographs of the ready-to-eat treats. With Sugar Rush, baking at home has never been easier—or more inviting.

"Sinopsis" puede pertenecer a otra edición de este libro.

About the Author:

JOHNNY IUZZINI, winner of the James Beard award for Outstanding Pastry Chef and recognized as one of the 10 Most Influential Pastry Chefs in America by Forbes, was the executive pastry chef of the world-renowned Jean Georges restaurant in New York City for ten years and also the head judge of Top Chef: Just Desserts. He currently runs his own pastry and culinary arts consulting company named Sugar Fueled Inc.

Review:

“It’s always a pleasure to see the fireworks that a master pastry chef like Johnny can produce. But what makes this book indispensable to anybody who loves to bake is the way he explains basic baking principles and shares his vast knowledge. Every kitchen should have this book, including mine.”
--Duff Goldman
 
"I was first introduced to Johnny Iuzzini's artistry at Jean-Georges. He's like a modern-day Willy Wonka, creating desserts with a whimsical nature—and because I am a passionate lover of all things sweet, I became a huge fan. This book is a great way for people to take his playful spin on desserts and re-create them in their own home."
--Giada De Laurentiis

"Sobre este título" puede pertenecer a otra edición de este libro.

Los mejores resultados en AbeBooks

1.

Iuzzini, Johnny;martin, Wes
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Cantidad: 5
Librería
GreatBookPrices
(Columbia, MD, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 21455231-n

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 20,53
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,24
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

2.

Iuzzini, Johnny
Editorial: Random House Inc (2014)
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Cantidad: > 20
Librería
Paperbackshop-US
(Wood Dale, IL, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Random House Inc, 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería VR-9780770433697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 20,76
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,38
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

3.

IUZZINI, JOHNNY
Editorial: Penguin Random House
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Cantidad: > 20
Librería
INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Penguin Random House. Estado de conservación: New. Brand New. Nº de ref. de la librería 0770433693

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 21,31
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 2,97
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

4.

Johnny Iuzzini, Wes Martin
Editorial: Random House USA Inc, United States (2014)
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
The Book Depository
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Random House USA Inc, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. James Beard-award-winning pastry chef Johnny Iuzzini returns to basics in this complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150+ sweets with sophisticated flavors. Iuzzini starts by sharing his expert tips on fundamentals such as making caramel and mixing butter cakes, with accompanying step-by-step photographs, before moving on to recipes for Salted Caramels and Sticky Caramel Date Cake. After mastering the simple method for making light-as-air meringues, anyone can make ethereal espresso marshmallows, mile-high souffles, and chewy French macaron sandwich cookies. Readers can finally expand their cake and ice cream horizons to embrace flavors as thrilling as those in Brown Sugar-Molasses Layer Cake and Bitter Orange Ice Cream. The 250 photographs include both instructive technique shots to reassure bakers at every turn as well as stunning photographs of the ready-to-eat treats. With Sugar Rush, baking at home has never been easier--or more inviting. Nº de ref. de la librería AAS9780770433697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 27,83
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

5.

Iuzzini, Johnny; Martin, Wes
Editorial: Clarkson Potter
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 3
Librería
Lakeside Books
(Benton Harbor, MI, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Clarkson Potter. Hardcover. Estado de conservación: New. 0770433693 BRAND NEW, GIFT QUALITY! NOT OVERSTOCKS OR MARKED UP REMAINDERS! DIRECT FROM THE PUBLISHER!|DTH. Nº de ref. de la librería DTH-S-9780770433697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 25,16
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,38
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

6.

Iuzzini, Johnny; Martin, Wes
Editorial: Clarkson Potter
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Tapa dura Cantidad: > 20
Librería
Mediaoutlet12345
(Springfield, VA, Estados Unidos de America)
Valoración
[?]

Descripción Clarkson Potter. Hardcover. Estado de conservación: New. 0770433693 *BRAND NEW* Ships Same Day or Next!. Nº de ref. de la librería SWATI2132098996

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 26,94
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 3,38
A Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

7.

Iuzzini, Johnny
Editorial: Random House USA Inc (2014)
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Cantidad: 5
Librería
Books2Anywhere
(Fairford, GLOS, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Random House USA Inc, 2014. HRD. Estado de conservación: New. New Book. Shipped from UK in 4 to 14 days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería H8-9780770433697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 20,61
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 10,11
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

8.

Johnny Iuzzini
Editorial: Clarkson Potter
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 5
Librería
THE SAINT BOOKSTORE
(Southport, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Clarkson Potter. Hardcover. Estado de conservación: New. New copy - Usually dispatched within 2 working days. Nº de ref. de la librería B9780770433697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 23,98
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: EUR 7,80
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

9.

Iuzzini, Johnny, Martin, Wes
Editorial: Clarkson Potter (2014)
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
Librería
Valoración
[?]

Descripción Clarkson Potter, 2014. Estado de conservación: New. Num Pages: 352 pages, 250 colour photographs. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 223 x 257 x 30. Weight in Grams: 1512. . 2014. Hardcover. . . . . . Nº de ref. de la librería V9780770433697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 32,04
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Irlanda a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

10.

Johnny Iuzzini, Wes Martin
Editorial: Random House USA Inc, United States (2014)
ISBN 10: 0770433693 ISBN 13: 9780770433697
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
Librería
Book Depository hard to find
(London, Reino Unido)
Valoración
[?]

Descripción Random House USA Inc, United States, 2014. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . This book usually ship within 10-15 business days and we will endeavor to dispatch orders quicker than this where possible. Brand New Book. James Beard-award-winning pastry chef Johnny Iuzzini returns to basics in this complete baking course in a book with everything a home baker needs to confidently turn out 150+ sweets with sophisticated flavors. Iuzzini starts by sharing his expert tips on fundamentals such as making caramel and mixing butter cakes, with accompanying step-by-step photographs, before moving on to recipes for Salted Caramels and Sticky Caramel Date Cake. After mastering the simple method for making light-as-air meringues, anyone can make ethereal espresso marshmallows, mile-high souffles, and chewy French macaron sandwich cookies. Readers can finally expand their cake and ice cream horizons to embrace flavors as thrilling as those in Brown Sugar-Molasses Layer Cake and Bitter Orange Ice Cream. The 250 photographs include both instructive technique shots to reassure bakers at every turn as well as stunning photographs of the ready-to-eat treats. With Sugar Rush, baking at home has never been easier--or more inviting. Nº de ref. de la librería BTE9780770433697

Más información sobre esta librería | Hacer una pregunta a la librería

Comprar nuevo
EUR 32,14
Convertir moneda

Añadir al carrito

Gastos de envío: GRATIS
De Reino Unido a Estados Unidos de America
Destinos, gastos y plazos de envío

Existen otras copia(s) de este libro

Ver todos los resultados de su búsqueda