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Sinopsis
Book by Jordan Michele A
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Reseña del editor
A collection of one hundred recipes from a respected chef uses a wide range of salts and peppercorns, including red Hawaiian alea salt and Indian Malabar peppercorns, and offers unique insights on the history of these seasonings.
Nota de la solapa
ap-dances naked on your table, makes you blush with delight. Pepper taps you on the shoulder and invites you behind closed doors. Both are shameless in the endless pleasure they impart."
--from the Introduction
In her new book, Michele Anna Jordan celebrates the world's most ubiquitous ingredients, common salt and pungent pepper (black, white, and green). After reading Salt & Pepper, never again will you take these pantry staples for granted. Jordan explores the history and lore of salt and pepper, their importance in our culture, and their essential contributions to the pleasures of the table. In addition to its intriguing, evocative narrative, Salt & Pepper explains traditional techniques for cooking in salt crusts and doughs, and offers an astonishing variety of classic and innovative recipes, from Onandaga Salt Potatoes and Salt Cod Chowder to Steak au Poivre Rouge, Green Peppercorn Mustard, and Roasted Strawberries with Black Pepper. Tasti
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- EditorialBroadway Books (A Division of Bantam Doubleday Del
- Año de publicación1999
- ISBN 10 0767900278
- ISBN 13 9780767900270
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de edición1
- Número de páginas238
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Salt and Pepper: 135 Perfectly Seasoned Recipes
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Salt and Pepper : 135 Perfectly Seasoned Recipes for the Cook's Best Friends
Publicado por
Broadway, 1999
ISBN 10: 0767900278
ISBN 13: 9780767900270
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Salt and Pepper : 135 Perfectly Seasoned Recipes for the Cook's Best Friends
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Broadway, 1999
ISBN 10: 0767900278
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Salt & Pepper: 135 Perfectly Seasoned Recipes
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Broadway Books, 1999
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Salt and Pepper
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Salt and Pepper: 135 Perfectly Seasoned Recipes
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Salt and Pepper: 135 Perfectly Seasoned Recipes
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Salt and Pepper: 135 Perfectly Seasoned Recipes
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Salt and Pepper: 135 Perfectly Seasoned Recipes
Publicado por
Broadway Books, New York, New York, U.S.A., 1999. 0, 1999
ISBN 10: 0767900278
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Salt and Pepper: 135 Perfectly Seasoned Recipes
Librería: RiverRaisinBooks, Dundee, MI, Estados Unidos de America
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