Whole Grain Breads by Machine or Hand: 200 Delicious, Healthful, Simple Recipes (Lifestyles General)

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9780764538254: Whole Grain Breads by Machine or Hand: 200 Delicious, Healthful, Simple Recipes (Lifestyles General)
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"Possibly the best such bread book on the market ...every recipe a winner." - "New York Times." This accessible book gives new and experienced bakers the freedom and flexibility they need to make excellent homemade loaves, with more than 190 recipes that range from a simple Sourdough Bread to a fancy Finnish Cardamom Coffee Braid. Celebrated as a "reliable and inventive recipe writer" by "Publishers Weekly", Beatrice Ojakangas shares four ways to make each delicious whole-grain recipe step by step: by hand, mixer, food processor, and bread machine. Beatrice Ojakangas (Duluth, MN) is a well-known food writer, author, and consultant whose articles have appeared in "Gourmet", "Bon Appetit", "Redbook", and other magazines. Her many books include the James Beard Award - winning "Light and Easy Baking". She has been a guest on radio and television, including CNN, "Martha Stewart Living", and "Baking with Julia".

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Ojakangas, Beatrice A.
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Descripción Houghton Mifflin Harcourt, 2003. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: Foreword.Acknowledgments.Introduction.One: Basic Breads.Two: Multigrain Breads.Three: Whole Grain Breads with Fruits and Nuts.Four: Breads with Whole Grains and Vegetables.Five: Whole Grain Breads with Herbs, Spices, and Seeds.Six: Sourdough Bread and Sourdough Starters.Seven: Breads Made with Sponges.Eight: Holiday and Coffee Breads.Nine: Nonwheat Breads.Mail-Order Sources.Index. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_076453825X

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