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Book by Jaffrey Madhur
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Críticas:
"We're more than ready, for an updated and expanded version of Madhur Jaffrey Indian Cooking She is a lovely, clear writer, whose essays and headnotes in the new edition elevate the recipes and make the exotic seem simple to prepare."
--Pamela Fiori, Town & Country, October 2003 "Jaffrey covers a wide range of India's vast culinary delights With outstanding chapters on Indian preparation techniques, suggested menus and comprehensive information on spices, Madhur Jaffrey Indian Cooking demystifies the wonderful cuisine that is treasured worldwide."
--New Age Retailer, December 2003
Reseña del editor:
--Pamela Fiori, Town & Country, October 2003 "Jaffrey covers a wide range of India's vast culinary delights With outstanding chapters on Indian preparation techniques, suggested menus and comprehensive information on spices, Madhur Jaffrey Indian Cooking demystifies the wonderful cuisine that is treasured worldwide."
--New Age Retailer, December 2003
An expanded edition of the classic Indian cookbook features more than one hundred authentic recipes that feature step-by-step preparation guidelines for such selections as Tandoori-style Chicken, Naan Bread, Salmon Steamed with Mustard Seeds, Tomato and Drunken Orange Slices, and more.
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- EditorialBES PUB
- Año de publicación2003
- ISBN 10 0764156497
- ISBN 13 9780764156496
- EncuadernaciónTapa dura
- Número de páginas240
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Madhur Jaffrey Indian Cooking
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Descripción Hardcover. Condición: New. Estado de la sobrecubierta: New. The well-known actress and food writer Madhur Jaffrey has been hailed for bringing Indian cuisine to new audiences. She is known for her many cooking shows and books and for her approach which makes Indian food exciting and accessible. This book includes helpful references on ingredients, equipment and techniques, and 10 suggested menus composed of recipes from the book. This volume contains 200 pages of recipes, including old favorites such as Goan-Style Hot and Sour Pork (Vindaloo) and Chicken in a Butter Sauce (Makkhani Murghi), and new favorites such as Goan-Style Mussels (Thisra). The recipes are accompanied by color photographs showing off the cuisine. In our opinion, a fabulous book. Nº de ref. del artículo: 338
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MADHUR JAFFREY INDIAN COOKING
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Barron's Educational Series
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