Les Petits Macarons: Colorful French Confections to Make at Home

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9780762442584: Les Petits Macarons: Colorful French Confections to Make at Home

Les Petits Macarons is your ultimate and easy guide to making delectable, bakery-quality macarons - at home!

Macarons have become a worldwide sensation, whether it be because of their dazzling assortment of colors, their associations with Parisian elegance, or just because they taste amazing! These delectable little delights may seem daunting for any home baker, but authors Kathryn Gordon and Anne E. McBride are here to demystify macarons.

This book is like a private baking class in your very own kitchen, with careful, detailed instruction and recipes guaranteed to bring the flavors of France right to your door. It features dozens of flavor combinations, structured around three basic shell methods-French, Swiss, and Italian-with a never-before-seen Easiest French Macaron Method (and a convenient Troubleshooting Guide) that is sure to make macaron magic possible for anyone using nothing more than a mixer, an oven, and a piping bag.

Shell flavors include:

  • Pistachio
  • Blackberry
  • Coconut
  • Red velvet
With an array of fillings:
  • Crunchy dark chocolate ganache
  • Lemon curd
  • Strawberry guava pate de fruit
There are even savory flavors like saffron, parsley, and ancho chile paired with fillings like hummus, foie gras with black currant, or duck confit with port and fig. Les Petits Macarons offers endless possibilities for everyone to enjoy!

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About the Author:

Kathryn Gordon is a professional baking instructor and chef with sold-out classes at the Institute of Culinary Education in New York City. She lives in Brooklyn, NY. Anne E. McBride is the co-author of six books and the director of the Experimental Cuisine Collective at New York University. She lives in New Jersey.

Review:

"Kathryn and Anne have put together a great collection of Parisian macarons, today's top must-have sweet indulgence."―Nick Malgieri, author of Bake! and The Modern Baker

"I thought I had to go to Paris to find these luscious confections, but now I have them in my own kitchen. Thank you Kathryn and Anne for sharing the technique and demystifying the method! With these detailed recipes and clear explanations, we can all create dazzling French macarons in every imaginable flavor. A must for serious bakers."―Susan G. Purdy, author of Pie in the Sky, Family Baker, and Have Your Cake & Eat it, Too

"This is a wonderful book on a on a mouth watering delicacy - macrons. I am amazed, impressed and educated with your contribution, research, diversity and skills. I enjoyed the simplicity and the depth of information in the book. Well done Kathryn."―Anil Rohira, World Pastry Champion

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1.

Anne McBride, Kathryn Gordon
Editorial: Running Press,U.S., United States (2011)
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Running Press,U.S., United States, 2011. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Macarons, the stuff of bakers candy-coated dreams, have taken the world by storm and are demystified here for the home baker, With dozens of flavor combinations, recipes are structured with three basic shell methods- French, Swiss, and Italian- plus one never-before-seen Easiest French Macaron Method. Pick one that works for you, and go on to create French-inspired pastry magic with nothing more than a mixer, an oven, and a piping bag. Try shells flavored with pistachio, blackberry, coconut, and red velvet, filled with the likes of sesame buttercream, strawberry guava pacircte de fruit, crunchy dark chocolate ganache, and lemon curd. Or go savoury with shells like saffron, parsley, and ancho chile paired with fillings like hummus, foie gras with black currant, and duck confit with port and fig. The options for customization are endless, and the careful, detailed instruction is like a private baking class in your very own kitchen! All recipes have been tested by students and teachers alike and are guaranteed to bring the flavors of France right to your door. Nº de ref. de la librería AA29780762442584

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Kathryn Gordon and Anne E. McBride
Editorial: Hachette Book Group
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
Nuevos Cantidad: > 20
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INDOO
(Avenel, NJ, Estados Unidos de America)
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Descripción Hachette Book Group. Estado de conservación: New. Brand New. Nº de ref. de la librería 0762442581

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Anne McBride, Kathryn Gordon
Editorial: Running Press,U.S., United States (2011)
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Running Press,U.S., United States, 2011. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Macarons, the stuff of bakers candy-coated dreams, have taken the world by storm and are demystified here for the home baker, With dozens of flavor combinations, recipes are structured with three basic shell methods- French, Swiss, and Italian- plus one never-before-seen Easiest French Macaron Method. Pick one that works for you, and go on to create French-inspired pastry magic with nothing more than a mixer, an oven, and a piping bag. Try shells flavored with pistachio, blackberry, coconut, and red velvet, filled with the likes of sesame buttercream, strawberry guava pacircte de fruit, crunchy dark chocolate ganache, and lemon curd. Or go savoury with shells like saffron, parsley, and ancho chile paired with fillings like hummus, foie gras with black currant, and duck confit with port and fig. The options for customization are endless, and the careful, detailed instruction is like a private baking class in your very own kitchen! All recipes have been tested by students and teachers alike and are guaranteed to bring the flavors of France right to your door. Nº de ref. de la librería AA29780762442584

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Gordon, Kathryn
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
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Descripción 2011. HRD. Estado de conservación: New. New Book.Shipped from US within 10 to 14 business days. Established seller since 2000. Nº de ref. de la librería IB-9780762442584

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Gordon, Kathryn
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
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Gordon, Kathryn
Editorial: Running Press Book Publishers 10/4/2011 (2011)
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
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Descripción Running Press Book Publishers 10/4/2011, 2011. Hardback or Cased Book. Estado de conservación: New. Les Petits Macarons: Colorful French Confections to Make at Home. Book. Nº de ref. de la librería BBS-9780762442584

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Gordon, Kathryn
Editorial: Running Press (2011)
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
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Murray Media
(North Miami Beach, FL, Estados Unidos de America)
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Descripción Running Press, 2011. Hardcover. Estado de conservación: New. Never used!. Nº de ref. de la librería 0762442581

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8.

Kathryn Gordon, Anne E. McBride
Editorial: Running Press (2011)
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Running Press, 2011. Estado de conservación: New. 2011. 9.4.2011. Hardcover. Offers easy to follow recipes for making sweet and savoury macarons. This book presents the flavours that range from pistachio to dark chocolate to savory shells like parsley. Num Pages: 270 pages, colour photos. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 187 x 189 x 25. Weight in Grams: 724. . . . . . . Nº de ref. de la librería V9780762442584

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9.

Anne McBride; Kathryn Gordon
Editorial: Running Press Adult (2011)
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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Descripción Running Press Adult, 2011. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería EH9780762442584

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Kathryn Gordon, Anne E. McBride
Editorial: Running Press
ISBN 10: 0762442581 ISBN 13: 9780762442584
Nuevos Tapa dura Cantidad: 1
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(Olney, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Running Press. Estado de conservación: New. 2011. 9.4.2011. Hardcover. Offers easy to follow recipes for making sweet and savoury macarons. This book presents the flavours that range from pistachio to dark chocolate to savory shells like parsley. Num Pages: 270 pages, colour photos. BIC Classification: WBVS. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 187 x 189 x 25. Weight in Grams: 724. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería V9780762442584

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