One-Hour Cheese: 16 Fresh and Simple Cheeses You Can Make in Your Kitchen

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9780761177487: One-Hour Cheese: 16 Fresh and Simple Cheeses You Can Make in Your Kitchen
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One-Hour Cheese is a friendly, unintimidating, absolute beginner s guide to making cheese at home that includes everything you need to know to make 16 original cheeses in less than 60 minutes each, plus recipes for serving suggestions, accompaniments for building your own fresh cheese plate, and 3 bonus DIY Dairy essentials (yogurt, butter, and ghee). Instructions are fully illustrated with step-by-step colour photos to yield maximum, foolproof results.
The one-hour cheeses are separated into three categories: Creamy and Spreadable (Meyer Lemon Ricotta, Fromage Facile, French Kisses, Classic Cottage Cheese), Firm and Crumbly (Curried Paneer, Honeyed Toast Cheese, Chivo Fresco, Ale-Washed Squeakies), and Melty and Chewy (Raw Mozzarella, Favourite Melty Mozzarella, Triple Pepper Jack, Pizza Filata, Chipotle Lime Oaxaca, Brown Butter Burrata, Haloumi? Halou-you!, Smoky Cheater). One-Hour Cheese demands little investment in the way of time or money but yields results high in quality.

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1.

Lucero, Claudia
Editorial: Workman Publishing Company (2014)
ISBN 10: 0761177485 ISBN 13: 9780761177487
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Descripción Workman Publishing Company, 2014. Paperback. Estado de conservación: New. Publisher's Return. Multiple copies are available. Nº de ref. de la librería 1502080026

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Lucero, Claudia
Editorial: Workman Publishing, United States (2014)
ISBN 10: 0761177485 ISBN 13: 9780761177487
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Descripción Workman Publishing, United States, 2014. Paperback. Estado de conservación: New. 206 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. It s a DIY cook s dream come true: It s pizza night, and you ve made not only the crust and sauce but the mozzarella, too. Or you re whipping up quesadillas for a snack, using your homemade Triple Pepper Hack. Or the dinner party s in high gear and out comes the cheese plate and yes, you ve made all the cheeses on it. Even better you made them all earlier that day. In a cookbook whose results seem like magic but whose recipes and instructions are specific, easy-to-follow, and foolproof, Claudia Lucero shows step by step with every step photographed exactly how to make sixteen fresh cheeses at home, using easily available ingredients and tools, in an hour or less. The approach is basic and based on thousands of years of cheesemaking wisdom: Heat milk, add coagulant, drain, salt, and press. Simple variations produce delicious results across three categories Creamy and Spreadable, Firm and Chewy, and Melty and Gooey. And just as delicious, the author shows the best ways to serve them, recipes included: Squeaky Pasta Primavera, Mozzarella Kebab Party, and Curry in a Hurry Lettuce Wraps. Nº de ref. de la librería AA99780761177487

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Lucero, Claudia
Editorial: Workman Publishing, United States (2014)
ISBN 10: 0761177485 ISBN 13: 9780761177487
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Workman Publishing, United States, 2014. Paperback. Estado de conservación: New. 206 x 183 mm. Language: English . Brand New Book. It s a DIY cook s dream come true: It s pizza night, and you ve made not only the crust and sauce but the mozzarella, too. Or you re whipping up quesadillas for a snack, using your homemade Triple Pepper Hack. Or the dinner party s in high gear and out comes the cheese plate and yes, you ve made all the cheeses on it. Even better you made them all earlier that day. In a cookbook whose results seem like magic but whose recipes and instructions are specific, easy-to-follow, and foolproof, Claudia Lucero shows step by step with every step photographed exactly how to make sixteen fresh cheeses at home, using easily available ingredients and tools, in an hour or less. The approach is basic and based on thousands of years of cheesemaking wisdom: Heat milk, add coagulant, drain, salt, and press. Simple variations produce delicious results across three categories Creamy and Spreadable, Firm and Chewy, and Melty and Gooey. And just as delicious, the author shows the best ways to serve them, recipes included: Squeaky Pasta Primavera, Mozzarella Kebab Party, and Curry in a Hurry Lettuce Wraps. Nº de ref. de la librería AA99780761177487

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Lucero, Claudia
ISBN 10: 0761177485 ISBN 13: 9780761177487
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BWB
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Lucero, Claudia
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Editorial: Workman Publishers
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Nuevos Tapa blanda Cantidad: 1
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Descripción Workman Publishing Company, 2014. Estado de conservación: New. Brand New, Unread Copy in Perfect Condition. A+ Customer Service! Summary: It's a DIY cook's dream come true: It's pizza night, and you've made not only the crust and sauce but the mozzarella, too. Or you're whipping up quesadillas for a snack, using your homemade Triple Pepper Hack. Or the dinner party's in high gear and out comes the cheese plate--and yes, you've made all the cheeses on it. Even better--you made them all earlier that day. In a cookbook whose results seem like magic but whose recipes and instructions are specific, easy-to-follow, and foolproof, Claudia Lucero shows step by step--with every step photographed--exactly how to make sixteen fresh cheeses at home, using easily available ingredients and tools, in an hour or less. The approach is basic and based on thousands of years of cheesemaking wisdom: Heat milk, add coagulant, drain, salt, and press. Simple variations produce delicious results across three categories--Creamy and Spreadable, Firm and Chewy, and Melty and Gooey. And just as delicious, the author shows the best ways to serve them, recipes included: Squeaky "Pasta" Primavera, Mozzarella Kebab Party, and Curry in a Hurry Lettuce Wraps. Nº de ref. de la librería ABE_book_new_0761177485

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Lucero, Claudia
Editorial: Workman Publishing Company
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Lucero, Claudia
Editorial: Workman Publishing
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AMAZINGBOOKDEALS
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