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Book by Famularo Joe
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Reseña del editor:
After seeking out the best soups from the kitchens of family, friends and restaurants throughout every region of Italy, the author presents 150 flavourful recipes.
Contraportada:
ONE OF THE BEST KEPT SECRETS OF ITALY IS SOUP . . . and Joe Famularo knows it. With his new book, Joe gives us straightforward, easy-to-follow, mouthwatering recipes that capture the hearth and soul of Italy. I truly enjoyed it. Grazie, Joe!" -Biba Gaggiano, TV host and author of From Biba's Italian Kitchen
More than 150 recipes from Tuscan Grandmothers and bustling Roman restaurants, rustic inns and regional cooks.
THE SIMPLE
Herbed Chickpea Soup, page 119. "Little Soup" of Fresh Clams with Wine, page 212. Chicory and Rice Soup, page 139. Fresh Asparagus Soup Vicentino.
THE TRADITIONAL
Ribollita from Tuscany. Malfattini in Broth, Romagna Style. Hedy's Venetian Rice and Pea Soup. Cabbage Soup with Cheese and Cinnamon.
THE EXUBERANT
Cioppino. Fragrant Tomato Soup with Fresh Basil. Escarole Soup with Meatballs. Mama's Zucchini Soup with Poached Eggs. Chicken Soup with a Whole Stuffed Chicken.
PLUS 9 different minestrones. 10 paste e fagiolis. Broths and breads. Family secrets and cooking tips, and favorite soup spots in Italy.
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- EditorialWorkman Publishing
- Año de publicación1997
- ISBN 10 0761101470
- ISBN 13 9780761101475
- EncuadernaciónTapa blanda
- Número de páginas256
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Good & Garlicky, Thick & Hearty, Soul-Satisfying, More-Than-Minestrone Italian Soup Cookbook
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(1997)
ISBN 10: 0761101470
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