Preserves: River Cottage Handbook No.2

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9780747595328: Preserves: River Cottage Handbook No.2

Preserving is a centuries-old way to make the most out of every season, stretching the more bountiful months into the sparser ones—and what’s more, it is fun, rewarding, and easy to learn. Explaining the history, science, and basic processes of preserving, Pam Corbin guides us through a world of jams, jellies, butters, curds, pickles, chutneys, cordials, liqueurs, vinegars, and sauces that can be made from local produce throughout the year. She includes 75 recipes, covering everything from traditional favorites such as raspberry jam, lemon curd, quince cheese, and sloe gin, to fresh new combinations such as apple butter, cucumber pickle, and nettle pesto. The handbook includes seasonable tables, regional maps, flow charts of all the preserving processes, and full-color photographs throughout, and is completed by a directory of equipment and useful addresses.

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About the Author:

Pam Corbin is the coproprietor of Thursday Cottage, a small jam factory whose products can be found in shops such as Castroni (Rome), Dean & Deluca (New York), La Grande Epicerie (Paris), Seibu (Hong Kong), Selfridges (UK), and Zingerman's (Ann Arbor). Hugh Fearnley-Whittingstall is the author of The River Cottage Cookbook and The River Cottage Meat Book.

Review:

'Pam "The Jam" Corbin, a giant of modern fruit preserving' The Times

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Pam Corbin
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2008)
ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
Nuevos Tapa dura Cantidad: 10
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The Book Depository
(London, Reino Unido)
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Preserving is a centuries-old way to make the most out of every season, stretching the more bountiful months into the sparser ones - and what s more, it is fun, rewarding and easy to learn. Explaining the history, science and basic processes of preserving, Pam Corbin guides us through a world of jams, jellies, butters, curds, pickles, chutneys, cordials, liqueurs, vinegars and sauces that can be made from local produce throughout the year. She includes 75 recipes, covering everything from traditional favourites such as raspberry jam, lemon curd, quince cheese and sloe gin, to fresh new combinations such as apple butter, cucumber pickle and nettle pesto. The handbook includes seasonable tables, regional maps, flow charts of all the preserving processes and full-colour photographs throughout, and is completed by a directory of equipment and useful addresses. With a textured hard cover and an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall, Preserves is a concise and inspiring guide to an age-old art for kitchen beginners and keen preservers alike. Nº de ref. de la librería AA79780747595328

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Pam Corbin
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC 2008-04-19 (2008)
ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
Nuevos Cantidad: 5
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC 2008-04-19, 2008. Estado de conservación: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-BER-00136064

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Editorial: Bloomsbury Publishing PLC 2008-04-19 (2008)
ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC 2008-04-19, 2008. Estado de conservación: New. Brand new book, sourced directly from publisher. Dispatch time is 24-48 hours from our warehouse. Book will be sent in robust, secure packaging to ensure it reaches you securely. Nº de ref. de la librería NU-GRD-00433316

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Editorial: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2008)
ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
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The Book Depository US
(London, Reino Unido)
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2008. Hardback. Estado de conservación: New. Language: English . Brand New Book. Preserving is a centuries-old way to make the most out of every season, stretching the more bountiful months into the sparser ones - and what s more, it is fun, rewarding and easy to learn. Explaining the history, science and basic processes of preserving, Pam Corbin guides us through a world of jams, jellies, butters, curds, pickles, chutneys, cordials, liqueurs, vinegars and sauces that can be made from local produce throughout the year. She includes 75 recipes, covering everything from traditional favourites such as raspberry jam, lemon curd, quince cheese and sloe gin, to fresh new combinations such as apple butter, cucumber pickle and nettle pesto. The handbook includes seasonable tables, regional maps, flow charts of all the preserving processes and full-colour photographs throughout, and is completed by a directory of equipment and useful addresses. With a textured hard cover and an introduction by Hugh Fearnley-Whittingstall, Preserves is a concise and inspiring guide to an age-old art for kitchen beginners and keen preservers alike. Nº de ref. de la librería AA79780747595328

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Editorial: Bloomsbury UK (2008)
ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
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Descripción Bloomsbury UK, 2008. Estado de conservación: New. 2008. 0th Edition. Hardcover. In the second of the River Cottage Handbook series, Pam Corbin explains how to turn Britain's seasonal gluts of fruit, vegetables, flowers and herbs into delicious preserves to enjoy all year around Series: River Cottage Handbook. Num Pages: 224 pages, Colour Illustrations throughout. BIC Classification: WBW. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 205 x 135 x 23. Weight in Grams: 450. Series: River Cottage Handbook. 224 pages, Colour Illustrations throughout. In the second of the River Cottage Handbook series, Pam Corbin explains how to turn Britain's seasonal gluts of fruit, vegetables, flowers and herbs into delicious preserves to enjoy all year around. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: WBW. Dimension: 205 x 135 x 23. Weight: 436. . . . . . . Nº de ref. de la librería V9780747595328

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ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
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(Southport, Reino Unido)
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Pam Corbin
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Kennys Bookstore
(Olney, MD, Estados Unidos de America)
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Descripción Bloomsbury UK. Estado de conservación: New. 2008. 0th Edition. Hardcover. In the second of the River Cottage Handbook series, Pam Corbin explains how to turn Britain's seasonal gluts of fruit, vegetables, flowers and herbs into delicious preserves to enjoy all year around Series: River Cottage Handbook. Num Pages: 224 pages, Colour Illustrations throughout. BIC Classification: WBW. Category: (G) General (US: Trade). Dimension: 205 x 135 x 23. Weight in Grams: 450. Series: River Cottage Handbook. 224 pages, Colour Illustrations throughout. In the second of the River Cottage Handbook series, Pam Corbin explains how to turn Britain's seasonal gluts of fruit, vegetables, flowers and herbs into delicious preserves to enjoy all year around. Cateogry: (G) General (US: Trade). BIC Classification: WBW. Dimension: 205 x 135 x 23. Weight: 436. . . . . . Books ship from the US and Ireland. Nº de ref. de la librería V9780747595328

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Pam Corbin
Editorial: Bloomsbury Publishing (2008)
ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
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Descripción Bloomsbury Publishing, 2008. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería EH9780747595328

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Corbin, Pam
Editorial: Bloomsbury UK
ISBN 10: 0747595321 ISBN 13: 9780747595328
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Pam Corbin
Editorial: Bloomsbury Publishing
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Descripción Bloomsbury Publishing. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 8029580

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