Anthony Bourdain's "Les Halles" Cookbook

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9780747580126: Anthony Bourdain's

With over one hundred recipes from his restaurant, the legendary Brasserie Les Halles in New York, this is a good read as well as a guide to cooking up a storm in a kitchen.

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About the Author:

Anthony Bourdain is the author of the bestselling Kitchen Confidential, Typhoid Mary, and A Cook's Tour, which was turned into a successful series by the same name for the Food Network. His fiction includes The Bobby Gold Stories, Bone in the Throat and Gone Bamboo. He is the executive chef at Brasserie Les Halles in New York City.

Review:

"Bourdain shows himself to be one of the country's best food writers. His opinions are as strong as his language, and his tastes as infectious as his joy."

"Bourdain shows himself to be one of the country''s best food writers. His opinions are as strong as his language, and his tastes as infectious as his joy."

"This is a great cookbook! Anthony Bourdain directs you brilliantly through delicious recipes, with explanations that are crystal clear." -- Eric Ripert

"Anthony Bourdain''s Les Halles Cookbook joins the classic French cookbooks on my shelf, and shames every would-be ''bistro bible''. Nobody else writes with such respect for real food." -- Mario Batali

"Don''t be misled by Anthony Bourdain''s witty, irreverent style. His Les Halles Cookbook is solid, smart, and informative, and his recipes are bona fide bistro fareAn instant classic." -- Jacques Ppin

"Don't be misled by Anthony Bourdain's witty, irreverent style. His Les Halles Cookbook is solid, smart, and informative, and his recipes are bona fide bistro fare.An instant classic." -- Jacques Ppin

"Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook joins the classic French cookbooks on my shelf, and shames every would-be 'bistro bible'. Nobody else writes with such respect for real food." -- Mario Batali

"Anyone serious about their cooking will want to own Anthony Bourdain's Les Halles Cookbook. It has an enormous amount of vital information presented in Bourdain's pungent, abrasive, and memorable writing style." -- Jim Harrison

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1.

Anthony Bourdain
ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
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Descripción Estado de conservación: New. Depending on your location, this item may ship from the US or UK. Nº de ref. de la librería 97807475801260000000

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Anthony Bourdain
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2006)
ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2006. Paperback. Estado de conservación: New. New edition. Language: English . Brand New Book. No one writes about food or cooking quite like Anthony Bourdain. In his books Kitchen Confidential and A Cook s Tour, Bourdain captivated readers all over the world with his gritty, action-packed tales of the kitchen. Now he brings his inimitable style and energy to Anthony Bourdain s Les Halles Cookbook. It features over a hundred mouth watering recipes from lobster bisque to cassoulet, and from boeuf bourguignon to creme brulee, all from Anthony s own restaurant, the Brasserie Les Halles in New York. Also including Anthony s words of wisdom and general principles, this is guaranteed to be as much a good read as a guide to cooking up a storm in the kitchen. Nº de ref. de la librería AAW9780747580126

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Anthony Bourdain
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom (2006)
ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, United Kingdom, 2006. Paperback. Estado de conservación: New. New edition. Language: English . Brand New Book. No one writes about food or cooking quite like Anthony Bourdain. In his books Kitchen Confidential and A Cook s Tour, Bourdain captivated readers all over the world with his gritty, action-packed tales of the kitchen. Now he brings his inimitable style and energy to Anthony Bourdain s Les Halles Cookbook. It features over a hundred mouth watering recipes from lobster bisque to cassoulet, and from boeuf bourguignon to creme brulee, all from Anthony s own restaurant, the Brasserie Les Halles in New York. Also including Anthony s words of wisdom and general principles, this is guaranteed to be as much a good read as a guide to cooking up a storm in the kitchen. Nº de ref. de la librería AAW9780747580126

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ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
Nuevos Paperback Primera edición Cantidad: 1
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Descripción 2006. Paperback. Estado de conservación: New. 1st. Paperback. No one writes about food or cooking quite like Anthony Bourdain. In his books Kitchen Confidential and A Cook's Tour, Bourdain captivated readers all over the world with his gritty, action.Shipping may be from multiple locations in the US or from the UK, depending on stock availability. 304 pages. 0.950. Nº de ref. de la librería 9780747580126

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Anthony Bourdain
Editorial: Bloomsbury 2006-09-04, London (2006)
ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
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Descripción Bloomsbury 2006-09-04, London, 2006. paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería 9780747580126

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Anthony Bourdain
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC (2006)
ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, 2006. Paperback. Estado de conservación: New. book. Nº de ref. de la librería 074758012X

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Bourdain, Anthony / Meirelles, Jose de
ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
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Descripción Estado de conservación: New. Publisher/Verlag: Bloomsbury Trade | Strategies, Recipes, and Techniques of Classic Bistro Cooking | Seit über zehn Jahren führt Anthony Bourdain die Brasserie Les Halles in der Park Avenue. Abend für Abend verwöhnen er und seine Köche hier Promis wie Heidi Klum und Kate Hudson, aber auch Normalsterbliche, die eine entspannte Atmosphäre und eine nachvollziehbare Preisgestaltung zu schätzen wissen. Die Gäste kommen wieder, und statt Schadensersatzklagen zu erheben, bitten sie den Inhaber um Rezepte und Tipps. Sie wollen wissen, warum es hier so gut schmeckt. Ein Glück für sie, dass Anthony Bourdain genauso gern schreibt, wie er kocht.So hat er sich hingesetzt und die besten Rezepte aus Les Halles zu Papier gebracht, von Beef Bourguignon über Coq au vin bis zu Moules marinières, von Pilzsuppe über gegrillte Lammsteaks bis zu Elsässer Tarte und Crème brulée. Das alles angereichert mit Anekdoten und handfesten Tipps aus jahrzehntelangen Erfahrungen. Die wichtigsten Zutaten zu allen Speisen aber kann man, wenn überhaupt, nur mit diesem Buch erwerben: Spaß, Begeisterung und den unbeugsamen Willen, es weiter zu versuchen, selbst wenn die erste Sauce angebrannt und das Soufflé schon zusammengefallen ist.Mit seinen Enthüllungen über den Restaurantbetrieb hat Anthony Bourdain Weltruhm erlangt - und vielen Restaurantbesuchern einen heilsamen Schrecken eingejagt. Jetzt wartet der Spitzenkoch und Starautor mit Überraschungen auf, die Hobbyköchen ebenso auf der Zunge zergehen werden wie angehenden Chefköchen: 110 Rezepte für die klassische französische Bistro-Küche, frisch aus Les Halles, Bourdains Brasserie in New York. Das alles gewürzt mit handfesten Tipps und schrägen Anekdoten. Das ultimative Kochbuch, stilvoll und mit authentischen Fotos seiner Gerichte. | Format: Paperback | Language/Sprache: english | 1105 gr | 304 pp. Nº de ref. de la librería K9780747580126

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Bourdain Anthony
Editorial: Bloomsbury (2006)
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Descripción Bloomsbury, 2006. Paperback. Estado de conservación: Brand New. 304 pages. 9.20x7.00x1.20 inches. In Stock. Nº de ref. de la librería zk074758012X

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Bourdain, Anthony
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC (2006)
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC, 2006. Paperback. Estado de conservación: New. Nº de ref. de la librería P11074758012X

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Anthony Bourdain
Editorial: Bloomsbury Publishing PLC Sep 2006 (2006)
ISBN 10: 074758012X ISBN 13: 9780747580126
Nuevos Taschenbuch Cantidad: 1
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Descripción Bloomsbury Publishing PLC Sep 2006, 2006. Taschenbuch. Estado de conservación: Neu. Neuware - Seit über zehn Jahren führt Anthony Bourdain die Brasserie Les Halles in der Park Avenue. Abend für Abend verwöhnen er und seine Köche hier Promis wie Heidi Klum und Kate Hudson, aber auch Normalsterbliche, die eine entspannte Atmosphäre und eine nachvollziehbare Preisgestaltung zu schätzen wissen. Die Gäste kommen wieder, und statt Schadensersatzklagen zu erheben, bitten sie den Inhaber um Rezepte und Tipps. Sie wollen wissen, warum es hier so gut schmeckt. Ein Glück für sie, dass Anthony Bourdain genauso gern schreibt, wie er kocht.So hat er sich hingesetzt und die besten Rezepte aus Les Halles zu Papier gebracht, von Beef Bourguignon über Coq au vin bis zu Moules marinières, von Pilzsuppe über gegrillte Lammsteaks bis zu Elsässer Tarte und Crème brulée. Das alles angereichert mit Anekdoten und handfesten Tipps aus jahrzehntelangen Erfahrungen. Die wichtigsten Zutaten zu allen Speisen aber kann man, wenn überhaupt, nur mit diesem Buch erwerben: Spaß, Begeisterung und den unbeugsamen Willen, es weiter zu versuchen, selbst wenn die erste Sauce angebrannt und das Soufflé schon zusammengefallen ist. Mit seinen Enthüllungen über den Restaurantbetrieb hat Anthony Bourdain Weltruhm erlangt - und vielen Restaurantbesuchern einen heilsamen Schrecken eingejagt. Jetzt wartet der Spitzenkoch und Starautor mit Überraschungen auf, die Hobbyköchen ebenso auf der Zunge zergehen werden wie angehenden Chefköchen: 110 Rezepte für die klassische französische Bistro-Küche, frisch aus Les Halles, Bourdains Brasserie in New York. Das alles gewürzt mit handfesten Tipps und schrägen Anekdoten. Das ultimative Kochbuch, stilvoll und mit authentischen Fotos seiner Gerichte. 304 pp. Englisch. Nº de ref. de la librería 9780747580126

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